followfood Heringsfilets in Bio-Senfsauce, MSC-Wildfang, 200g

Znacht ohne Kochen: Heringsfilets in Senfsauce, dazu ein Stück dunkles Brot oder ein paar Gschwellti, mehr braucht es nicht. Diese Dose enthält Filets vom Atlantischen Hering in einer cremigen, mittelscharfen Senfsauce mit Dill.

Atlantischer Hering aus der Nordsee

Sechs von zehn Teilen der Dose sind Fisch: Clupea harengus, gefangen im Nordostatlantik, genauer in der Nordsee und im östlichen Ärmelkanal. Die Fischerei ist MSC-zertifiziert und wird von followfood zusätzlich nach eigenen Richtlinien bewertet. Der Hering stammt aus Wildfang und ist deshalb nicht bio; bei den übrigen Zutaten sind 26,2 % der landwirtschaftlichen Zutaten biologisch erzeugt. Abgefüllt wird in Lettland.

Senfsauce mit Dill und Kurkuma

Die Sauce macht 40 % aus. Sie besteht aus Wasser, Senfpaste (12 %), Sonnenblumenöl, Kartoffelstärke, Zucker, Meersalz, Apfelessig, Kurkuma und Dill. Sie schmeckt würzig-säuerlich und lässt dem Fisch Raum. Mit 10 g Eiweiss pro 100 g gilt die Dose als eiweissreich, zudem ist sie zuckerarm und laktosefrei. Das Eiweiss trägt zur Erhaltung der Muskelmasse bei. Passend zu Gschwellti, Rösti oder Gurkensalat; wir finden es gut, dass der Fisch den grössten Anteil stellt.