Erntesegen Bio Rinderfond, 400ml

Ein Fond aus dem Glas spart Stunden am Herd. Der Bio Rindsfond von Erntesegen stammt von ausgekochten Rinderknochen, wird mit Wurzelgemüse angesetzt und ist ohne Hefeextrakt und ohne Zucker hergestellt.

Rinderfond mit Pastinake, Lauch und Lorbeer

Gekocht wird zuerst eine Brühe aus Wasser, Rinderknochen und Salz mit Karotten, Zwiebeln, Lauch und Pastinaken; sie macht 99 % des Fonds aus. Den Rest bilden Sojasauce, Tomatenmark, Pastinaken- und Selleriepulver, Steinsalz, Lorbeer, schwarzer Pfeffer und Gewürzextrakte. Die landwirtschaftlichen Zutaten sind biologisch erzeugt. Weil die Rohstoffe je nach Ernte aus wechselnden Ländern kommen, gibt der Hersteller keine feste Anbauregion an; als Ursprungsland des Fonds steht Italien auf dem Datenblatt.

In der Küche: Sauce, Gulasch, Risotto

Erntesegen schlägt dunkle Saucen, Gulasch und andere Schmorgerichte vor, ausserdem kräftige Suppen, Risotto und Pasta mit Pilzen und Ofengemüse. Als Rezept liefert die Herstellerseite eine Pasta mit Rindshackfleisch und Lauch. Der Fond ist bereits gesalzen, darum würzt man erst nach dem Einkochen nach.

Von Erntesegen, abgefüllt im Glas

Erntesegen gehört zur Hügli Nahrungsmittel GmbH in Radolfzell am Bodensee und führt neben Fonds auch Bio-Suppen, Saucen und Ur-Salz. Pro 100 ml zählt die Nährwerttabelle 11 kcal, 2,3 g Eiweiss und 0,91 g Salz.