ErdmannHauser Bio Lichtwurzel Salz mit Kräutern & Blüten, 250g

Dieses Kräutersalz verbindet naturbelassenes Siedesalz mit einer aromatischen Mischung aus Kräutern und essbaren Blüten – abgerundet durch einen feinen Anteil der besonderen Lichtwurzel. Eine vielseitige Würzmischung von ErdmannHAUSER, die ganz ohne Rieselhilfen, Jod oder Geschmacksverstärker auskommt.

Kräutersalz mit Lichtwurzel – die Zutaten

Rund 78 % naturbelassenes Siedesalz bilden die Basis, ergänzt um gut 16 % Kräuter – Petersilie, Thymian, Basilikum, Schnittlauch, Majoran und Liebstöckel sowie Selleriekraut. Blüten von Korn- und Ringelblume setzen farbige Akzente, und ein feiner Anteil Lichtwurzel gibt der Mischung ihren besonderen, leicht erdigen Charakter.

Das Salz aus der Saline Luisenhall

Für das Salz wird Luisenhaller Tiefensalz verwendet. In der Saline Luisenhall wird seit über 160 Jahren Salz gewonnen: Als konzentrierte Sole wird es aus rund 450 Metern Tiefe gefördert und in flachen Pfannen schonend erhitzt, bis es kristallisiert – ein Verfahren, das rund tausend Jahre alt ist. So bleiben alle Mineralien und Spurenelemente erhalten, ganz ohne Rieselhilfen oder Jod.

Die Lichtwurzel aus eigenem Anbau

Die Lichtwurzel (Dioscorea batata), auch Yamswurzel genannt, ist eine alte, fast vergessene Kulturpflanze aus Nordchina. Am Riedhof der Firmengemeinschaft in Erdmannhausen wird sie in Handarbeit angebaut – ein Detail, das dieses Salz zu einer besonderen Spezialität macht. Was die Pflanze über ihre grosse Blattmasse aufnimmt, speichert sie in ihrer schneeweissen, tief wachsenden Knolle.

Vielseitig würzen mit Kräutern und Blüten

Das Kräutersalz passt zum Abschmecken von Gemüse, Suppen und Eintöpfen, verfeinert Salate und Dressings und macht sich als Tischgewürz gut. Schon eine Prise genügt, um Gemüsepfannen, Suppen oder Ofengerichten eine kräuterwürzige Note zu geben, und die essbaren Blüten wirken als dekoratives Finish auf dem Teller. Es würzt herzhaft und aromatisch, ohne aufdringlich zu wirken. Solche handwerklich zusammengestellten Spezialitäten mit klarer Herkunft wählen wir bei greenist besonders gern für unser Sortiment aus.