ErdmannHauser Bio Grieß aus Gerste und Hafer Demeter, 5 kg

Fein vermahlen aus zwei Getreidesorten: Der Bio Griess aus Gerste und Hafer von ErdmannHAUSER besteht zu gleichen Teilen aus Gerste und Hafer in Demeter-Qualität und bringt einen mild-kernigen, leicht malzigen Geschmack in süsse wie herzhafte Gerichte.

Griess aus Gerste und Hafer in Demeter-Qualität

Die Rezeptur ist denkbar klar: je 50 % Gerste und Hafer, beide aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Die Gerste sorgt für eine leicht malzige, kräftige Note, der Hafer bringt eine sanfte, mild-süssliche Nuance mit. Pro 100 g liefert der Griess 10,15 g Eiweiss und 63,3 g Kohlenhydrate bei nur 0,6 g Zucker. Zusatzstoffe oder Aromen kommen nicht hinzu.

Hydrothermisch aufgeschlossen und frisch vermahlen

Bei ErdmannHAUSER wird das ganze Korn hydrothermisch aufgeschlossen: Gerste und Hafer weichen stundenlang in Wasser ein und werden anschliessend in einem Drehofen schonend gedarrt. Erst danach wird der Spelz entfernt und das unversehrte Korn in der eigenen Spezialmüllerei vermahlen und von Hand verpackt. Das Getreide stammt von Höfen, die seit Jahren biologisch-dynamisch arbeiten – der Name des Bauern steht auf jeder Packung.

Zubereitung und Verwendung

Für einen Brei den Griess in Flüssigkeit einrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Je nach gewünschter Konsistenz lässt sich die Menge flexibel anpassen. Der Griess passt zu süssem Frühstücksbrei ebenso wie zu herzhaften Beilagen und Aufläufen. Wie alle Getreideprodukte in unserem Sortiment haben wir ihn wegen der klaren Rezeptur und der Demeter-Herkunft ausgewählt.