doc phytolabor Verdauung Essenz mit Fenchel und Ingwer, 10 ml

Zehn Milliliter, sechs ätherische Öle und ein Trägeröl: Das ist eine der konzentriertesten Formen, in denen Gewürze in die Küche kommen können.

Was drin ist – und in welchem Verhältnis

Die Basis bildet Sonnenblumenöl. Darin gelöst sind Fenchelöl mit 7,5 %, Ingweröl mit 6,5 %, Pfefferminzöl mit 4 % sowie Sternanisöl, Kardamomöl und Kamillenöl. Natürliche gemischte Tocopherole – also Vitamin E – schützen die Öle vor Oxidation. Alkohol enthält die Essenz nicht, Zucker ebenso wenig; sie ist vegan und glutenfrei.

Sechs Gewürze, die in vielen Küchen zusammengehören

Fenchel, Anis, Kümmelverwandte und Kardamom tauchen in der europäischen wie in der indischen Küche immer wieder in denselben Zusammenstellungen auf – in Indien werden Fenchelsamen nach dem Essen gekaut, in Europa steht Fenchel im Tee. Fenchel wird traditionell zur Beruhigung von Magen und Darm geschätzt, Ingwer wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung geschätzt, und dasselbe gilt für Kardamom und Sternanis. Kamille wird traditionell zur Beruhigung des Magen-Darm-Trakts geschätzt. Die Pfefferminze steuert hier vor allem ihr Menthol-Aroma bei – den kühlen Ton, den man sofort erkennt.

Warum Öl und nicht Tee

Ätherische Öle sind das, was beim Aufgiessen eines Kräutertees in kleinen Mengen ins Wasser übergeht. In dieser Essenz liegen sie direkt vor, gelöst in einem neutralen Speiseöl. Das macht sie tropfengenau dosierbar und unabhängig von heissem Wasser: Ein Tropfen auf ein Stück Brot funktioniert genauso wie einer im Tee. Und es erklärt, warum die Mengen so klein sind – konzentrierter geht es kaum.

Warum wir die Essenz im Sortiment haben

Weil die Zutatenliste vollständig aus dem besteht, was auf dem Etikett steht: sechs ätherische Öle, ein Trägeröl, ein natürliches Antioxidationsmittel. Kein Alkohol, kein Zucker, keine Aromen. Solche Rezepturen wählen wir bei greenist mit Sorgfalt für unser Sortiment aus.