dennree Bio Kokosmilch mit 60 % Kokosnussextrakt

Nur Kokosnussextrakt und Wasser – mehr steht nicht auf der Dose der Bio Kokosmilch von dennree. Mit 60 % Kokosanteil und ohne Guarkernmehl oder Emulgator ist sie so cremig, wie eine Kokosmilch für ein gutes Curry sein soll.

Bio-Kokosnüsse aus Sri Lanka

Angebaut werden die Nüsse im Kokosnuss-Dreieck im Westen Sri Lankas, der wichtigsten Kokosregion der Insel. Das Fruchtfleisch reifer Kokosnüsse wird geraspelt und schonend gepresst, der Extrakt anschliessend mit Wasser auf 60 % gebracht. Rund 22 g Fett pro 100 ml sorgen für den vollen, samtigen Charakter. Zucker wird nicht zugesetzt, die Kokosmilch ist zuckerarm und schmeckt nur nach Kokos.

Warum sich die Kokosmilch trennt

Weil kein Stabilisator drin ist, steigt der Kokosrahm nach oben und das Wasser bleibt unten, besonders im Kühlen. Einfach schütteln oder im Pfännchen glatt rühren. Für Kokos-Schlagrahm die Dose kalt stellen und die feste Schicht oben abnehmen. Dass dennree auf Zusatzstoffe verzichtet, war für uns der Grund, diese Kokosmilch mit Sorgfalt ins Sortiment aufzunehmen.

Curry, Suppe, Dessert

Ob rotes Thai-Curry, Linsen-Dal, Kürbissuppe, veganer Milchreis oder ein Glace mit Mango: Kokosmilch bringt Cremigkeit und einen feinen Kokosgeschmack. Angebrochene Dosen umfüllen – in ein verschliessbares Gefäss aus Glas oder Kunststoff –, im Kühlschrank lagern und laut dennree innert vier Tagen aufbrauchen. dennree aus dem oberfränkischen Töpen ist seit Jahrzehnten eine feste Grösse im Bio-Fachhandel.