dennree Bio Feigen Natural

Manche Trockenfrüchte werden in Form gepresst, diese hier nicht: Die Bio Feigen Natural von dennree sind ganze getrocknete Feigen aus der Türkei, jede in ihrer eigenen, gedrungenen Gestalt. Innen weich und süss wie Honig, dazu das leise Knacken der Körnchen – und auf der Zutatenseite nur zwei Posten: Bio-Feigen und etwas Bio-Rapsöl.

Getrocknete Feigen „Natural“: ungepresst und lose

Die Handelsbezeichnung „Natural“ steht für naturbelassene, lose Ware. Nach dem Trocknen werden die Feigen verlesen, aber weder in Lagen gepresst noch zu Kränzen aufgefädelt. Ein hauchdünner Film Rapsöl hält die klebrigen Früchte auseinander, damit man in der Tüte einzelne Feigen statt eines Klumpens vorfindet. Zugesetzter Zucker, Konservierungsstoffe oder Schwefel sind in der Deklaration nicht zu finden; Zucker enthalten die Feigen von Natur aus.

Woher die Süsse stammt

Auf 100 g kommen 54 g Zucker – alles aus der Feige selbst. Beim Trocknen verdunstet der grösste Teil des Wassers, der Fruchtzucker bleibt konzentriert zurück. Kristallisiert er an der Oberfläche aus, zeigt sich ein feiner weisser Belag. Das ist kein Verderb und verändert weder Qualität noch Geschmack.

Botanisch ist die Feige übrigens ein nach innen gewachsener Blütenstand – die knackenden Körnchen sind ihre eigentlichen Früchte.

Bio-Trockenfeigen in der Küche

Als Znüni oder Zvieri pur aus der Hand, in Streifen im Birchermüesli, gehackt im Früchtebrot oder im Joghurt: Feigen passen in viele Momente des Tages. Am schönsten zeigen sie sich neben einem würzigen Alpkäse oder einem cremigen Ziegenkäse, wo Süsse und Salz einander ausgleichen. In Schmorgerichten mit Lamm oder in einem Couscous bringen klein geschnittene Feigen eine fruchtige Note. Wir haben sie mit Sorgfalt ins Sortiment genommen, weil sie Süsse ohne Zusätze bieten, in Bio-Qualität von dennree, der Eigenmarke des Bio-Grosshändlers aus Töpen in Oberfranken.