Davert Bio Schwarze Bohnen

Eine Zutat, dunkel und aromatisch: Die Bio Schwarzen Bohnen von Davert sind getrocknet, vegan und ohne jeden Zusatz. Gekocht werden sie mehlig weich und bleiben trotzdem in Form.

Schwarze Bohnen: Herkunft und Geschmack

Die dunkle Sorte der Gartenbohne schmeckt erdiger und kräftiger als helle Bohnen. In Lateinamerika zählt sie zu den Grundnahrungsmitteln. Die Ware aus kontrolliert biologischem Anbau stammt aus China, Davert gehört zu Midsona Deutschland in Ascheberg.

Einweichen und kochen

Für zwei Personen als Beilage rechnet man mit 100 g trockenen Bohnen. Sie werden rund zwölf Stunden eingeweicht, das Wasser abgegossen und dann 60 bis 90 Minuten in frischem Wasser gekocht. Das Salz kommt erst zum Schluss ins Wasser. Mit 22 g Eiweiss und 21 g Ballaststoffen auf 100 g trockener Ware sind die Bohnen eiweiss- und ballaststoffreich.

Was daraus wird

Chili, Suppe, Bohnensalat oder vegane Burger: Weil die Bohnen beim Kochen nicht zerfallen, eignen sie sich für alles, was Biss braucht. Bei greenist mögen wir sie, weil nichts ausser Bohnen im Beutel steckt und man Salz und Würze selbst setzt. Wer sie am Vorabend einweicht, kann am nächsten Tag direkt loskochen.