Davert Bio Protein Couscous Salat mit Linsen und Minze

Ein Couscous Salat, der satt macht, ohne dass etwas geschnippelt werden muss: heisses Wasser drauf, fünf Minuten warten, umrühren. Der Bio Protein Couscous Salat von Davert setzt auf Erbsen-Couscous, Vollkorn-Couscous und vorgekochte Linsen – eine Kombination mit hohem Proteingehalt und hohem Ballaststoffgehalt.

Couscous Salat mit Erbsenprotein und Linsen

Der Unterschied zum klassischen Couscous steckt in der Basis: Erbsen-Couscous aus Erbsenmehl macht 38 Prozent der Mischung aus, Vollkorn-Couscous aus Hartweizengriess weitere 31 Prozent, dazu kommen 22 Prozent vorgekochte Linsen. Rüebli, Petersilie, Zwiebeln, Minze, Koriander und Pfeffer würzen die Mischung, gebunden wird sie mit etwas Sonnenblumenöl. Aromen, Hefeextrakt und Geschmacksverstärker sucht man vergeblich – Davert verzichtet in allen Produkten darauf, ebenso wie auf Palmöl. Eine Zutatenliste, bei der wir bei greenist nicht lange überlegen müssen.

In fünf Minuten fertig: so wird der Couscous Salat zubereitet

Den Beutelinhalt in eine Schüssel geben, mit rund 300 ml kochendem Wasser übergiessen, gut umrühren und fünf Minuten ziehen lassen. Der Hersteller empfiehlt, anschliessend gewürfelte Gurke und Feta unterzuheben – warm oder kalt servieren. Wer die vegane Variante will, lässt den Feta weg und ergänzt stattdessen geröstete Kichererbsen, Oliven oder Avocado. Der Salat selbst ist vegan.

Für die Mittagspause, die Bowl und Meal Prep

Als schnelles Zmittag im Büro, als Basis für eine Bowl, als Beilage zum Grillieren: Die Trockenmischung braucht nur kochendes Wasser und ist damit auch dann eine Option, wenn keine Küche in der Nähe ist. Im Sommer mit Gurke und Minze, im Herbst mit geröstetem Kürbis – die Basis trägt beides. Bitte beachten: Der Salat enthält Hartweizengriess.