Davert Bio Jasminreis, weißer Langkornreis, 500 g

Jasminreis duftet schon im Topf: blumig, fein, unverwechselbar. Der Bio Jasminreis von Davert ist ein weisser Langkornreis aus Kambodscha, der locker-körnig aufgeht und kräftige Saucen wunderbar aufnimmt.

Jasminreis aus der Ibis-Rice-Initiative in Kambodscha

Hinter diesem Reis steht ein Naturschutzprojekt. Die 2009 gestartete Initiative Ibis Rice arbeitet mit Bauernfamilien zusammen, die in kambodschanischen Schutzgebieten leben: Wer ökologisch anbaut, auf Rodung verzichtet und nicht wildert, bekommt für seinen Reis einen deutlichen Aufpreis gegenüber dem konventionellen Marktpreis. Namensgeber ist der Riesenibis, den die Weltnaturschutzunion IUCN als vom Aussterben bedroht führt. Solche Hintergründe schauen wir uns genau an, bevor ein Produkt bei greenist ins Sortiment kommt – und hier überzeugt uns zusätzlich die Zutatenliste: Langkornreis aus kontrolliert biologischer Erzeugung, mehr steckt nicht in der Packung.

Jasminreis kochen: locker-körnig in 10 bis 15 Minuten

Davert empfiehlt, den Reis kurz abzuspülen, ihn dann in der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufzukochen und mit geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten köcheln zu lassen. Anschliessend kurz quellen lassen und mit einer Gabel auflockern. Das Korn bleibt körnig, klebt aber leicht zusammen – genau deshalb lässt sich Jasminreis so gut mit Stäbchen essen und ist in der thailändischen Küche gesetzt.

Wozu der Duftreis passt

Grünes Curry, Wok-Gemüse, gebratener Tofu, süsssaure Gerichte: Das blumige Eigenaroma trägt würzige Saucen, ohne sich davor zu verstecken. Auch kalt in Bowls oder als Salatbasis macht der Reis eine gute Figur. Er ist vegan, enthält von Natur aus wenig Fett und besteht aus einer einzigen Zutat.