Davert Bio Couscous-Cup Marokkanisch

Ein Becher, heisses Wasser, fünf Minuten: Der Couscous-Cup Marokkanisch ist für die Mittagspause am Schreibtisch gemacht – und hat trotzdem eine Zutatenliste, die man vorlesen kann.

Was drin steckt

Die Basis bildet Couscous mit 53 Prozent, und zwar aus Vollkorn-Hartweizengriess – das ist keine Selbstverständlichkeit bei Fertiggerichten, die sonst gern zum hellen Griess greifen. Dazu kommen 29 Prozent Linsen, 7,1 Prozent Datteln, 4,3 Prozent Karotten und 1,4 Prozent Lauch. Gewürzt wird mit Knoblauch, Petersilie, Koriander, Pfeffer, Paprikapulver, Cumin und Zimt, dazu Tomatenpulver, Meersalz, ein wenig Rohrohrzucker und Sonnenblumenöl. Ein Detail am Rande: Die Datteln bestehen zu 95 Prozent aus Datteln und im Übrigen aus Reismehl – das ist ein Trennmittel, damit die klebrigen Stücke in der Mischung nicht verklumpen.

Ehrlich gesagt: ja, mit etwas Zucker

Rohrohrzucker steht weit hinten in der Zutatenliste, aber er steht drin. Bei einer Gewürzmischung mit Zimt und Datteln rundet er die Schärfe ab. Wir sagen das bei greenist lieber deutlich, als es zu übergehen – und finden, dass die restliche Liste den kleinen Zusatz aushält: kein Aroma, kein Geschmacksverstärker, keine Hefeextrakte.

Zubereitung in fünf Minuten

Den Beutel aufreissen und den Inhalt in eine grosse Tasse geben. Mit 125 ml kochendem Wasser aufgiessen und gut umrühren. Fünf Minuten ziehen lassen, noch einmal kurz durchrühren, fertig. Wer mag, gibt zum Schluss einen Spritzer Zitrone, etwas Joghurtalternative oder frische Petersilie dazu.

Wofür sich der Cup eignet

Für Bürotage ohne Kantine, für die Wandertour, für das Hotelzimmer mit Wasserkocher, für den Notvorrat im Schreibtisch. Alles, was man braucht, ist heisses Wasser – kein Topf, kein Herd, kein Besteck ausser einem Löffel. Aus dem Sortiment gibt es daneben die Variante Chili sin Carne, falls es schärfer sein soll.

Davert aus dem Münsterland

Davert sitzt in Ascheberg und ist eigentlich ein Getreide- und Hülsenfruchthaus – man merkt es der Rezeptur an: Couscous und Linsen tragen das Gericht, die Gewürze begleiten. Genau deshalb steht der Cup bei greenist im Regal.