Davert Bio Apfelstücke gedünstet, 5/1 Gastro-Dose 4050g

Dreissig Kilo Äpfel schälen, entkernen, vorgaren: Diese Arbeit nimmt die Gastrodose den Backstuben, Kantinen und Hofcafés ab. Die Bio-Apfelstücke von Davert sind gedünstet und sofort einsatzbereit.

Gedünstet, nicht gezuckert

Die Stücke liegen in Wasser, nicht in Zuckerlösung. Haltbar sind sie durch Pasteurisation. 41 kcal und 8,7 g Zucker je 100 g stammen aus dem Apfel, wie süss das Gericht wird, bestimmt die Küche.

Zitronensäure, ehrlich benannt

Äpfel, Wasser, Zitronensäure aus ökologischer Erzeugung. Die Säure verhindert das Braunwerden. Zusatzstoffe vermeiden wir sonst lieber, bei geschnittenem Kernobst aus der Dose ist das aber kaum möglich.

Normgrösse 5/1

5/1 heisst die grosse Gastronomiedose aus dem Normsystem der Konservenindustrie, gemacht für Betriebe, die in grossen Mengen arbeiten.

Vom Apfelwähen-Belag bis zum Chutney

Apfelkuchen, Strudel, Crumble, Wähe, Kompott mit Zimt, Topping für Birchermüesli und Porridge, Füllung für Crêpes und Blätterteig. Salzig zu Rotkohl, geschmorten Zwiebeln oder im Chutney. Die Stücke sind vorgegart, deshalb verkürzt sich die Backzeit.

Reste in ein verschliessbares Gefäss umfüllen, kühl aufbewahren oder portionsweise einfrieren. Vegan und laktosefrei. Wir haben die Dose gewählt, weil sie keine Zuckerlösung enthält.