Chiron Bio Hanfsamen, geschält, 400g

Kleine helle Kerne, weich im Biss und ohne harte Schale: So kommen die geschälten Hanfsamen von Chiron in die Küche. Entfernt wird die Schale rein mechanisch, durch Abrieb, die Samen selbst stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Wohin mit den Kernen im Alltag

Im Müesli, im Joghurt oder im Quark gehören sie zu den Klassikern. Dazu kommen Salate, Dressings und Gemüsegerichte. Beim Backen passen sie in Kuchen, Gebäck und Brot, und gerieben ersetzen sie Parmesan oder Reibkäse über der Pasta.

Eiweiss aus der Pflanze

Hanfsamen liefern pflanzliches Eiweiss, rund 30 Prozent, und sind damit eine Proteinquelle. Etwa die Hälfte macht Hanföl aus, das Fett besteht überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse und zur Erhaltung normaler Knochen bei. Zucker enthalten die Samen nur wenig, zwei Prozent. Auf der Packung sind sie als vegan ausgewiesen.

Süss und herzhaft

Mit drei bis vier Millimetern sind die Kerne gross genug, um im Essen sichtbar zu bleiben, und klein genug für jede Schüssel. Sie landen im Teig für Kuchen oder Brot, im Dressing oder als Topping auf einer warmen Mahlzeit. Einweichen oder Mahlen ist nicht nötig.

Der Hersteller

Chiron stammt aus Baltringen in Oberschwaben und führt rund 75 Hanflebensmittel. Verarbeitet werden die Samen in Deutschland. Ausser Hanf ist nichts in der Packung. Das gefällt uns bei greenist, deshalb haben wir sie in unser Sortiment aufgenommen.