Biovegan Bio Pumpkin Spice Gewürzmischung mit Kürbis, 14g

Der grösste Irrtum rund um Pumpkin Spice: In der amerikanischen Originalmischung ist gar kein Kürbis. Sie ist das Gewürz FÜR den Kürbiskuchen, nicht aus ihm. Biovegan dreht das um – hier besteht die Mischung zu 71 % aus Kürbispulver.

Pumpkin Spice mit 71 % Kürbispulver

Das Kürbispulver ist kein Beiwerk, sondern die Hauptzutat. Es bringt eine milde, leicht erdige Süsse mit und färbt Getränke und Teige orange, ohne dass ein Farbstoff nötig wäre. Die Süsse stammt vollständig aus dem Kürbis selbst: raffinierter Zucker ist nicht zugesetzt. Weil das Pulver den Hauptteil ausmacht, schmeckt die Mischung runder und weniger stechend als reine Gewürzblends – man kann sie grosszügiger dosieren, ohne dass Zimt und Nelke die Oberhand gewinnen.

Die fünf Gewürze: Zimt, Muskatnuss, Nelken, Ingwer und Piment

Zimt führt, Muskatnuss gibt Tiefe, Nelken setzen die dunkle Spitze, Ingwer bringt die Wärme und Piment verbindet alles – er schmeckt nicht zufällig nach einer Mischung aus Nelke, Zimt und Muskat und trägt deshalb auch den Namen Nelkenpfeffer. Alle fünf Gewürze stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Künstliche Aromen, Rieselhilfen oder Farbstoffe enthält die Mischung nicht.

Anwendung: Latte, Pancakes, Ofengemüse

Der Klassiker ist der Pumpkin Spiced Latte – das Pulver löst sich in warmen Flüssigkeiten am besten. Genauso passt es in Pancake-Teig, in Porridge, in Waffeln, in Muffins und in Hefeteig. Und weil Kürbis und Piment auch herzhaft können, funktioniert die Mischung über geröstetem Ofenkürbis oder in einer Süsskartoffelsuppe ebenso gut wie im Kaffee.

Eine Dose, die den halben Herbst abdeckt.

Biovegan: bio-vegan aus dem Westerwald seit 1986

Hergestellt wird die Mischung von der Biovegan GmbH in Bonefeld im Westerwald, die seit 1986 ausschliesslich bio-vegane Lebensmittel entwickelt und heute über 120 Mitarbeitende beschäftigt. Der Standort arbeitet mit 100 % Ökostrom und nutzt Regenwasser im Betrieb. Die Rohstoffe stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft und wechseln je nach Ernte die Herkunft. Für greenist haben wir die Mischung ausgewählt, weil sie ihr Hauptversprechen tatsächlich als Zutat enthält und nicht nur im Namen trägt – genau die Sorgfalt, die wir bei einer Gewürzmischung sehen wollen.