BIOLOTTA Bio indisches Curry grob in der Buchenmühle, 65g

Currygewürz zum Mahlen: BioLotta füllt neun biologisch angebaute Gewürze, grob gemischt, in die Buchenmühle. Wer sie dreht, würzt Poulet, Fisch und Gemüse frisch und nach Bedarf.

Was im Curry steckt

Koriander, Chili, Zimt, Sternanis, Kreuzkümmel, Pfeffer, Kurkuma, Ingwer, Bockshornklee und Meersalz. Weil nichts vorgemahlen ist, kommt das Aroma erst beim Drehen: warm, würzig, mit leichter Schärfe. Besonders gut passt das Curry zu Eintopf, Reispfanne oder Gemüsecurry mit Kokosmilch.

Curry-Geschichte in Kürze

Das Currypulver, wie es hier im Gewürzregal steht, ist keine indische Erfindung. Im 18. Jahrhundert mischten die Briten die Gewürze der Gerichte, die die Ostindienkompanie kennenlernte, zu einem Pulver. Die Mühle aus Glas und Holz lässt sich nachfüllen, und die Zutaten kommen ohne Rieselhilfen und Hefeextrakt aus, mit je nach Ernte wechselnder Herkunft. Das passt zu unserer Auswahl bei greenist.