BioGourmet Bio Semmelknödel mit Pfifferlingen, 140g

Sechs Knödel aus einer Mischung, ein Ei und etwas warme Milch: Mehr braucht es für die BioGourmet Semmelknödel mit Pfifferlingen nicht. Pfifferlinge aus kontrollierter Wildsammlung und Kräuter geben dem hellen Knödelbrot den Charakter.

So gelingen die Pilzknödel in zehn Minuten

150 ml warme Milch und 1 Ei zur Mischung geben, gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Mit feuchten Händen sechs Knödel formen, ins kochende Salzwasser legen, die Platte sofort ausschalten und die Knödel zugedeckt 10 Minuten garziehen lassen. Aus der Masse lässt sich auch eine Rolle für Serviettenknödel formen.

Knödelbrot, Pfifferlinge und Gewürze aus Bio-Anbau

Das Knödelbrot (86 %) besteht aus Weizenmehl, Roggenmalzmehl, Salz und Hefe und wird im Salzburger Land hergestellt. Dazu kommen 6 % Pfifferlinge aus Wildsammlung, Zwiebeln, Petersilie, Schnittlauch, Kurkuma, Majoran und Pfeffer sowie Tannenrauchsalz aus dem Schwarzwald, geräuchert über Buchen-, Tannen- und Wacholderrauch. Zusatzstoffe wie Aromen sind nicht im Spiel.

Passende Beilagen

Rahmsauce, Bratensauce oder Rahmchampignons passen dazu; als Beilage zum Salat reicht eine Knödelhälfte pro Person. Je 100 g der Mischung sind 7,4 g Ballaststoffe und 9,7 g Eiweiss enthalten, damit ist sie reich an Ballaststoffen und eine Proteinquelle. Wir führen die Mischung, weil sie ihre Würze aus Pilzen und Kräutern holt.