BioGourmet Bio Risotto mit Kürbis, 250g

Das Risotto mit Kürbis von BioGourmet macht den italienischen Klassiker denkbar einfach: hochwertiger Carnaroli-Reis, fein abgestimmt mit Kürbis und einer feinen Miso-Note. In gut 20 Minuten steht ein cremiges Kürbisrisotto auf dem Tisch.

Kürbisrisotto mit Carnaroli-Reis und Miso

Carnaroli gilt als König unter den Risottoreis-Sorten, weil er beim Rühren cremig wird und trotzdem Biss behält. In dieser Fertigmischung trifft er auf Kürbis, Zwiebeln, Karotten und eine dezente Miso-Würze, die dem Gericht Tiefe gibt. Die Mischung ist vegan – Butter und Parmesan lassen sich beim Servieren nach Geschmack ergänzen.

Zubereitung: in gut 20 Minuten fertig

Den Inhalt kurz in Öl anschwitzen, mit einem Schuss Weisswein ablöschen und nach und nach heisses Wasser angiessen. Unter gelegentlichem Rühren köchelt das Risotto, bis der Reis weich ist, aber noch Biss hat. Kurz ruhen lassen – fertig ist ein Feierabend-Risotto ohne grossen Aufwand.