Bingenheimer Saatgut Asia - Salat Mischung

Mild, scharf und farbig zugleich: Die Saatgutmischung Pikantes Asia-Quartett von Bingenheimer Saatgut enthält vier Asia-Salate. Es sind Mizuna, Red Giant, Moutarde Rouge Metis und Green in Snow. Sie keimen rasch und lassen sich im Garten, im Hochbeet oder im Balkonkistli ziehen.

Asia-Salat im Gartenbeet: Mizuna, Red Giant und Co.

Mizuna wächst als dichte Rosette mit fein gefiederten, hellgrünen Blättern und schmeckt mild, leicht nach Kohl. Red Giant fällt mit roten Blattadern auf und bringt einen scharfen Senfgeschmack ins Spiel. Moutarde Rouge Metis heisst übersetzt „roter Senf“. Die vier Sorten ergeben zusammen eine Mischung, die nach Angaben von Bingenheimer Saatgut für ein bis zwei Schnitte gedacht ist. Wer das Saatgut aufbewahrt, kann es im nächsten Jahr erneut aussäen, denn die Sorten sind samenfest.

Aussaat und Pflege: Schritt für Schritt

Streue das Saatgut dünn aus und decke es 1 bis 2 cm hoch mit Erde ab. Zum Keimen braucht es Feuchtigkeit und Temperaturen zwischen 15 und 20 °C. Hat es im Sommer mehr, keimt es schlechter. Bis minus 10 °C sind die Pflanzen frosthart. Auf einem überdachten Balkon oder im kalten Gewächshaus gelingt der Anbau das ganze Jahr. Erdflöhe können im Freiland lästig werden; feuchte, gelockerte Erde hilft dagegen. Eine Tüte deckt rund 5 m² ab.

Vom Beet in die Pfanne

Die jungen Blätter bringen Salat eine würzige Note. Genauso gut passen sie in eine Suppe oder kurz gedünstet in den Wok. Mizuna lässt sich bis zu fünfmal schneiden. Vermehrt wird er laut Hersteller unter anderem in einem dänischen Familienbetrieb und auf einem biodynamischen Hof in den Niederlanden.