Bauckhof Bio Hafer Knuspermüesli Schoko glutenfrei, 300g

Knuspermüsli mit Schokolade, glutenfrei und vegan: Das Bio Hafer Knuspermüsli Schoko von Bauck besteht zu 55 % aus glutenfreien Hafervollkornflocken, dazu kommen 9 % Schokolade und 2,5 % Kakaopulver. Mit 8,2 g Ballaststoffen je 100 g ist es reich an Ballaststoffen.

Eigene Mühle, eigene Linie

Die Haferflocken für dieses Müsli entstehen in der Bauck Mühle selbst – und genau deshalb kann das Produkt glutenfrei sein. Hafer bringt von Natur aus kein Gluten mit, wird aber im Anbau, beim Transport und in der Mühle regelmässig mit Weizen, Roggen oder Gerste verunreinigt. Wer glutenfreien Hafer anbieten will, braucht eine getrennte Verarbeitungslinie; Bauck betreibt eine.

Woher das Knuspern kommt

Neben Hafervollkornflocken und Hafermehl stecken Reis, Maisgriess, Maisgritz, Reismehl und Reisvollkornmehl in der Mischung – sie ergeben die knackigen Crunchies zwischen den Flocken. Geröstet wird mit Sonnenblumenöl. Die Schokolade besteht aus Kakaomasse, Rohrohrzucker und Kakaobutter; dazu kommen Kakaopulver, fettarmes Kakaopulver, Reissirup, Salz und Vanille.

Der Zuckergehalt, klar benannt

13 g Zucker je 100 g. Für ein Schoko-Knuspermüsli ist das zurückhaltend, aber zuckerarm ist es damit nicht – und wir behaupten es auch nicht. Der Zucker stammt aus der Schokolade, aus zugesetztem Bio-Zucker und aus Reissirup. Wer Zucker ganz meiden will, nimmt besser ungesüsste Haferflocken; wer ein Knuspermüsli sucht, findet hier eines mit kurzer Zutatenliste.

Nährwerte je 100 g

405 kcal, 11 g Fett davon 3,3 g gesättigte Fettsäuren, 63 g Kohlenhydrate davon 13 g Zucker, 8,2 g Ballaststoffe, 11 g Eiweiss und 0,18 g Salz. Das Müsli ist vegan und glutenfrei; Spuren von Soja, Milch, Schalenfrüchten, Senf, Sesam und Lupine sind möglich.

Bauck Mühle aus der Lüneburger Heide

Hinter dem Müsli steht die Bauck Mühle, die zum Bauckhof gehört, einem der älteren Bio-Betriebe Norddeutschlands. Wir bei greenist führen es, weil glutenfrei und vegan in einem Schokomüsli selten zusammenkommen – und weil hinter dem Wort „glutenfrei“ hier eine eigene Mühlenlinie steht.