AROMANDISE Bio Miso Paste weiss cremig, 250g

Inhalt: 0.25 Kilogramm

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AROMANDISE Bio Miso Paste weiss cremig, 250g

Weisses Miso, japanisch Shiromiso, ist die zarteste Sorte unter den Misopasten. Diese Bio-Variante von Aromandise ist cremig, schmeckt nach Umami und leicht süsslich und wird aus Reis und Sojabohnen hergestellt. Sie ist pasteurisiert.

Reis, Soja und zwei Gärungen

Aus Reis und Aspergillus oryzae entsteht zuerst der Koji, danach reift die Mischung mit gekochten Sojabohnen drei Wochen weiter. Enthalten sind Reis (42 %), Sojabohnen (21 %), Wasser, Meersalz und Ferment, Reis und Soja sind biologisch angebaut. Geschälte Bohnen machen die Paste hell und weich. Der Produzent in Okayama arbeitet seit über 100 Jahren mit Miso.

In der Küche

Passt in Suppen, helle Saucen, Dressings und Aufstriche, auch in Gebäck und Desserts. Wo Rahm oder Butter im Rezept steht, kann Miso einspringen. Es ist eine Proteinquelle. Mit der Zeit kann die Farbe etwas dunkler werden, die Qualität bleibt gleich. Aromandise ist ein Familienbetrieb aus Montpellier, seit 1993.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

823 kj / 195 kcal

Fett

6,2 g

davon gesättigte Fettsäuren

< 0,1 g

Kohlenhydrate

26 g

davon Zucker

19 g

Ballaststoffe

0,6 g

Eiweiß

8,2 g

Salz

5,1 g

Das Produkt enthält 2,17 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,25 kg, was 5,42 BE entspricht

AROMANDISE Bio Miso Paste weiss cremig, 250g Produktdetails

Bezeichnung

Bio Miso Paste weiss cremig, 250g

Zutaten

Reis* (42%), Wasser, SOJABOHNEN* (21%), Meersalz, Ferment (Aspergillus oryzae, Milchsäurebakterien). *aus kontrolliert biologischem Anbau.

Inhalt

250g

Herstellerkontakt

AROMANDISE SAS, 140 rue des Walkyries, 34000 Montpellier, Frankreich, contact@aromandise.com

Bio Kontrollstelle

FR-BIO-10
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Mindesthaltbarkeitsdatum

Aktuell gibt es keinen Lagerbestand, daher können wir nichts zum Mindesthaltbarkeitsdatum sagen.

Artikelnummer

AMD-MISO1

EAN

3560468797555

Zertifikate

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Fragen & Antworten zum AROMANDISE Bio Miso Paste weiss cremig, 250g

F: Wie schmeckt weiße Miso paste? A: Umami, mild und fast süßlich, mit cremiger Textur. Sie gilt als die mildeste Misosorte und eignet sich für den Einstieg.

F: Wofür verwende ich weißes Miso außer Suppe? A: Für helle Soßen, Salatdressings, salzige Aufstriche, Kekse, Cheesecake und Beignets. In vielen Rezepten ersetzt sie Sahne oder Butter.

F: Darf sich die Farbe verändern? A: Ja, die helle Farbe kann mit der Zeit etwas nachdunkeln. Das ist natürliche Reifung und beeinflusst weder Frische noch Genießbarkeit.

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F: Wie schmeckt weiße Miso paste? A: Umami, mild und fast süßlich, mit cremiger Textur. Sie gilt als die mildeste Misosorte und eignet sich für den Einstieg.

F: Wofür verwende ich weißes Miso außer Suppe? A: Für helle Soßen, Salatdressings, salzige Aufstriche, Kekse, Cheesecake und Beignets. In vielen Rezepten ersetzt sie Sahne oder Butter.

F: Darf sich die Farbe verändern? A: Ja, die helle Farbe kann mit der Zeit etwas nachdunkeln. Das ist natürliche Reifung und beeinflusst weder Frische noch Genießbarkeit.

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