Alce Nero Bio Vollkorn-Einkorn-Couscous

Der Couscous von Alce Nero wird mit in Italien angebautem Dinkel hergestellt. Couscous aus Bio-Vollkorndinkel von Alce Nero wird ausschließlich mit 100% italienischem Dinkel hergestellt, der von unseren Landwirten angebaut wird. Dinkel der Sorte Triticum Dicoccum ist eine der ältesten vom Menschen kultivierten Getreidesorte, deren Ursprünge vor über 5000 Jahren im fruchtbaren Halbmond liegen. Couscous ist ein typisches Nahrungsmittel Nordafrikas. Der Couscous-Herstellungsprozess ahmt die traditionellen Zubereitungsschritte nach und inspiriert sich an der Art und Weise, wie die Frauen aus dem Maghreb ihn ursprünglich zu Hause machten. In der Tat handelt es sich um eine Mischung aus Grieß und Wasser, die im Dampf gegart und anschließend mit heißer Luft getrocknet wird. Der Couscous aus Vollkorndinkel von Alce Nero ist von Natur aus reich an Ballaststoffen, in 5 Minuten fertig und eignet sich sehr gut zu gedünstetem Fleisch, gekochtem Gemüse und Fisch, wie es in der nordafrikanischen Tradition üblich ist.