Alce Nero Bio grüne Oliven Bella di Cerignola mit Stein, 350g

Gross, grün und knackig: Die Bio-Oliven der Sorte Bella di Cerignola von Alce Nero kommen aus Apulien und werden ganz, mit Stein, in eine einfache Lake aus Wasser, Salz und Milchsäure eingelegt. Mehr braucht es nicht, damit ihr Geschmack zur Geltung kommt.

Tafeloliven aus Cerignola

Ihren Namen verdankt die Sorte der Stadt Cerignola in der Provinz Foggia. Sie gilt als eine der grössten Tafeloliven Italiens, mit dickem, festem Fruchtfleisch und mild-fruchtigem Geschmack. Alce Nero lässt die Oliven auf Bio-Flächen in Apulien wachsen und erntet sie erst im passenden Reifegrad. Danach werden sie kontrolliert, sortiert und im Werk in Cesena eingelegt. Der Stein bleibt drin – so bleiben die Früchte in Form und saftig.

Ohne Aromen, ohne Kräuter, ohne Konservierungsstoffe.

Zum Apéro und für Antipasti

Am besten pur zum Apéro, mit einem Glas Weisswein. Auf einer Antipasti-Platte passen sie zu Peperoni aus dem Ofen, Artischocken und frischem Brot. Wer Abwechslung mag, schwenkt sie mit Zitronenschale, Knoblauch und etwas Chili kurz in der Pfanne. Eine kleine Schale für die Steine nicht vergessen. Die Oliven sind zudem eine Ballaststoffquelle; nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

Über Alce Nero

Seit 1978 setzen die Bio-Bauern und Verarbeiter von Alce Nero auf ökologischen Landbau, heute mit mehr als 1.000 Betrieben in Italien. Wir haben die Oliven mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie mit einer besonderen Sorte und einer ganz einfachen Lake auskommen.