Alce Nero Bio Balsambonbons mit Honig, 100 g

Bonbons mit Honig und Kräuterauszügen: Die Bio Balsambonbons von Alce Nero enthalten 13,2 % Honig, ätherisches Eukalyptusöl und mehrere alkoholische Pflanzenauszüge.

Was balsamisch hier bedeutet

Balsamisch beschreibt in der Aromensprache eine harzig-würzige, leicht kühlende Note – wie sie Nadelbäume, Eukalyptus und Wacholder mitbringen. Genau diese Richtung schlägt das Bonbon geschmacklich ein: 0,4 % ätherisches Eukalyptusöl setzen den klaren, kühlen Ton, Waldkiefer- und Wacholderauszüge ergänzen die harzige Tiefe, Honig und Süssholzextrakt runden ab. Mit Balsamicoessig hat der Name nichts zu tun.

Honig als Zutat, nicht als Dekoration

13,2 % Honig sind für ein Bonbon viel – viele Honigbonbons kommen mit einem Bruchteil davon aus. Honig bringt neben der Süsse eine eigene, leicht blumige Note und sorgt für die weichere Textur im Kern. Dazu kommen Rohrzucker und Glukosesirup als Grundmasse; die Nährwerttabelle weist 73 g Zucker je 100 g aus, es bleibt also eine Süssigkeit.

Die Auszüge im Einzelnen

Auf der Liste stehen hydroalkoholische Auszüge aus Propolis mit 0,2 %, Waldkiefer, Süssholz und Echinacea. Hydroalkoholisch heisst: Die Pflanzenteile wurden in einer Mischung aus Wasser und Alkohol ausgezogen, weil manche Aromastoffe wasserlöslich sind und andere nicht. Propolis ist das Harzgemisch, mit dem Bienen ihren Stock abdichten. Weil Honig enthalten ist, sind die Bonbons nicht vegan und für Kinder unter zwölf Monaten nicht geeignet.

Alce Nero: Landwirte, die mitentscheiden

Hinter Alce Nero steht kein klassischer Lebensmittelkonzern, sondern ein Verbund aus Bio-Landwirten und verarbeitenden Betrieben, der 1978 in Italien seinen Anfang nahm. Die Landwirte sind am gesamten Produktionsverfahren beteiligt, nicht nur Zulieferer. Zum Verbund gehören heute mehr als 1.000 Höfe in Italien und über 10.000 kleine Familienbetriebe in Mittel- und Südamerika; das Sortiment umfasst rund 400 Produkte, die ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe auskommen.

Ein Bonbon, das seine Kräuterauszüge einzeln benennt und auf Aromen verzichtet, passt zu dem, was wir bei greenist ins Regal nehmen.