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Alb-Gold Bio Zöpfli Nudeln vegan, 500g

Zöpfli heissen in der Schweiz auch kleine Nudelzöpfe – und diese hier sind rein pflanzlich, aus Bio-Hartweizen.

Zöpfli vegan: Teigwaren mit Zopfdrehung

Alb-Gold in Trochtelfingen mischt Bio-Hartweizengriess mit Hülsenfruchtwasser aus Kichererbsen und Gelberbsen und etwas Zitronensaft. Das Wasser ersetzt das Ei; der Teig bleibt beim Kochen elastisch und die Zöpfli fest. Die Drehung fängt Rahmsaucen und Sugo auf.

Für Saucen und Salate

Gut zu Gemüsesaucen, Tomatenragout und im kalten Teigwarensalat. Nach Packungsanleitung kochen und abgiessen. Pro 100 g stecken 13 g Eiweiss und 3,9 g Nahrungsfasern drin.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

1.524 kj / 360 kcal

Fett

2,2 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,7 g

Kohlenhydrate

70 g

davon Zucker

2,8 g

Ballaststoffe

3,9 g

Eiweiß

13,0 g

Salz

< 0,1 g

Das Produkt enthält 5,83 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,5 kg, was 29,17 BE entspricht

Alb-Gold Bio Zöpfli Nudeln vegan, 500g Produktdetails

Bezeichnung

Bio Zöpfli Nudeln vegan, 500g

Zutaten

HARTWEIZENGRIESS*, Hülsenfruchtwasser* (Kichererbsen, Gelberbsen, Zitronensaft)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Inhalt

500 Gramm (g)

Ursprung der Rohstoffe

Deutschland

Inverkehrbringer

ALB-GOLD Teigwaren GmbH, Im Grindel 1, 72818 Trochtelfingen, Deutschland

Herstellerkontakt

[email protected]

Bio Kontrollstelle

DE-ÖKO-006
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-Landwirtschaft

Lagerung

Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
Lagerung unterste Temperatur: 1°C
Lagerung oberste Temperatur: 25°C

Allergene

Kann in Spuren enthalten sein: Eier, SOJA, Laut Rezeptur enthalten: WEIZEN

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 07.04.2027 oder länger

Artikelnummer

ALB-VHZP

EAN

4018722014881

Zertifikate

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Fragen & Antworten zum Alb-Gold Bio Zöpfli Nudeln vegan, 500g

F: Was ist Hülsenfruchtwasser? A: Aquafaba ist die Flüssigkeit, in der Hülsenfrüchte gekocht wurden – hier aus Kichererbsen und Gelberbsen mit Zitronensaft. Sie enthält gelöste Proteine und Stärke und kann im Teig ähnliche Aufgaben übernehmen wie Eiklar.

F: Warum nicht einfach Nudeln ohne Ei? A: Bei den meisten Nudelformen braucht es keinen: Hartweizengrieß und Wasser reichen. Spätzle und Drelli verdanken ihre Struktur aber dem Ei – dort schließt das Hülsenfruchtwasser die Lücke.

F: Sind die Nudeln glutenfrei? A: Nein, glutenfrei sind sie nicht. Die Basis ist Hartweizengrieß, und Hartweizen enthält Gluten. Vegan und glutenfrei zugleich sind die Nudeln aus Mais, Reis, Buchweizen oder Hülsenfrüchten.

F: Was sind Zöpfli? A: Zöpfli sind kleine, gedrehte Nudeln in Zopfform. Sie garen in Salzwasser nach Packungsangabe und passen zu saucenreichen Gerichten und in Nudelsalate.

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Fragen & Antworten zum Alb-Gold Bio Zöpfli Nudeln vegan, 500g

F: Was sind Zöpfli? A: Zöpfli sind kleine, gedrehte Nudeln in Zopfform. Sie garen in Salzwasser nach Packungsangabe und passen zu saucenreichen Gerichten und in Nudelsalate.

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