Alb-Gold Bio Drelli Korkenzieher-Nudeln vegan, 500g

Inhalt: 0.5 Kilogramm

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Alb-Gold Bio Drelli Korkenzieher-Nudeln vegan, 500g

Gedrehte Teigwaren, bei denen die Sauce nicht auf dem Teller zurückbleibt: Drelli sind genau das, und hier gibt es sie rein pflanzlich.

Drelli vegan – Teigwaren aus Bio-Hartweizen und Kichererbsenwasser

Der Teig besteht aus Bio-Hartweizengriess aus Deutschland und Hülsenfruchtwasser, also dem Kochwasser von Kichererbsen und Gelberbsen, mit etwas Zitronensaft. Es ersetzt das Ei, ohne dass die Spirale beim Garen aufgeht. Alb-Gold stellt die Drelli in Trochtelfingen her.

So werden Drelli zubereitet

Acht bis zehn Minuten im Salzwasser, dann abgiessen. Die Windungen nehmen Pesto, Tomatensugo und feine Gemüseragouts gut auf. Auch kalt im Pastasalat bleiben sie fest. Pro 100 g liefern sie 13 g Eiweiss und 3,9 g Nahrungsfasern.

Wer vegan kocht und trotzdem Teigwaren mit Charakter möchte, hat hier die richtige Spirale.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

1.524 kj / 360 kcal

Fett

2,2 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,7 g

Kohlenhydrate

70 g

davon Zucker

2,8 g

Ballaststoffe

3,9 g

Eiweiß

13,0 g

Salz

< 0,1 g

Das Produkt enthält 5,83 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,5 kg, was 29,17 BE entspricht

Alb-Gold Bio Drelli Korkenzieher-Nudeln vegan, 500g Produktdetails

Bezeichnung

Bio Drelli Korkenzieher-Nudeln vegan, 500g

Zutaten

HARTWEIZENGRIESS*, Hülsenfruchtwasser* (Kichererbsen, Gelberbsen, Zitronensaft)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Inhalt

500 Gramm (g)

Ursprung der Rohstoffe

Deutschland

Inverkehrbringer

ALB-GOLD Teigwaren GmbH, Im Grindel 1, 72818 Trochtelfingen, Deutschland

Herstellerkontakt

[email protected]

Bio Kontrollstelle

DE-ÖKO-006
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-Landwirtschaft

Lagerung

Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
Lagerung unterste Temperatur: 1°C
Lagerung oberste Temperatur: 25°C

Allergene

Kann in Spuren enthalten sein: Eier, SOJA, Laut Rezeptur enthalten: WEIZEN

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 07.04.2027 oder länger

Artikelnummer

ALB-VGDR

EAN

4018722014829

Zertifikate

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Fragen & Antworten zum Alb-Gold Bio Drelli Korkenzieher-Nudeln vegan, 500g

F: Was ist Hülsenfruchtwasser? A: Aquafaba ist die Flüssigkeit, in der Hülsenfrüchte gekocht wurden – hier aus Kichererbsen und Gelberbsen mit Zitronensaft. Sie enthält gelöste Proteine und Stärke und kann im Teig ähnliche Aufgaben übernehmen wie Eiklar.

F: Warum nicht einfach Nudeln ohne Ei? A: Bei den meisten Nudelformen braucht es keinen: Hartweizengrieß und Wasser reichen. Spätzle und Drelli verdanken ihre Struktur aber dem Ei – dort schließt das Hülsenfruchtwasser die Lücke.

F: Sind die Nudeln glutenfrei? A: Nein, glutenfrei sind sie nicht. Die Basis ist Hartweizengrieß, und Hartweizen enthält Gluten. Vegan und glutenfrei zugleich sind die Nudeln aus Mais, Reis, Buchweizen oder Hülsenfrüchten.

F: Wie lange kochen Drelli? A: Die Garzeit liegt bei 8 bis 10 Minuten in sprudelndem Salzwasser. Zwischendurch probieren: Der Biss sollte am Ende noch leicht spürbar sein.

F: Was sind Drelli? A: Drelli ist der Name für die gedrehten Nudeln in Korkenzieherform. Die Windungen funktionieren wie bei Fusilli als kleine Taschen für Sauce; bei dieser Variante ersetzt Hülsenfruchtwasser das Ei im Teig.

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Fragen & Antworten zum Alb-Gold Bio Drelli Korkenzieher-Nudeln vegan, 500g

F: Wie lange kochen Drelli? A: Die Garzeit liegt bei 8 bis 10 Minuten in sprudelndem Salzwasser. Zwischendurch probieren: Der Biss sollte am Ende noch leicht spürbar sein.