Alb-Gold Bio Dinkel Spiralen mit Ei, 2,5 kg

Dinkelspiralen mit Ei: Teigwaren aus hellem Bio-Dinkelmehl und Bio-Eiern, im Grossgebinde für Haushalte und Gemeinschaftsküchen.

Warum Spiralen bei Pesto und Salat vorne liegen

Spiralförmige Teigwaren halten, was glatte Nudeln verlieren: Pesto, Kräuteröl oder fein gewürfeltes Gemüse bleiben in den Windungen. Auch im Teigwarensalat auf dem Buffet verteilt sich das Dressing nicht auf dem Boden der Schüssel. In der Grossküche zählt zudem, dass Spiralen im Wärmebehälter kaum verkleben.

Zusammensetzung: Dinkel und Ei

Der Teig besteht aus hellem Dinkelmehl (Type 630) und zehn Prozent Bio-Eiern, das Mehl wächst in Deutschland. Eier machen den Teig elastischer, die fertigen Teigwaren sind darum formstabiler und bleiben beim Warmhalten bissfest. Sie sind vegetarisch, aber nicht vegan, und mit Dinkel als Weizenart nicht glutenfrei. Gemäss den Nährwerten sind sie zuckerarm, fettarm und kochsalzarm und eine Proteinquelle.

Hersteller und Lagerung

Alb-Gold fertigt die Spiralen auf der Schwäbischen Alb, ein Familienbetrieb in dritter Generation unter André und Oliver Freidler. Bei Grosspackungen lohnt es sich, den geöffneten Beutel gut zu verschliessen oder die Teigwaren in ein dichtes Gefäss umzufüllen. Wir führen diese Spiralen, weil die Rezeptur mit zwei Zutaten auskommt und der Hersteller seine Lieferanten kennt.