Alb-Gold Alb-Gold Bio Bauernspätzle ohne Ei, 2,5kg

Spätzli ohne Ei gibt es, und sie sind kein Kompromiss: Die Bio Bauernspätzle von Alb-Gold bestehen einzig aus Bio-Hartweizengriess und werden in der Vorratspackung für Grossküchen und grosse Haushalte angeboten.

Bio Spätzli vegan: so halten sie ohne Ei zusammen

Normalerweise gibt das Ei der Spätzli-Masse ihren Halt. Hier erledigt das der Hartweizen, dessen Kleber die kurzen, unregelmässigen Nudeln auch nach dem Kochen in Form hält. Der Hartweizen kommt aus Italien, aus kontrolliert biologischem Anbau. Vegan und laktosefrei sind die Spätzli ebenfalls; im Geschmack sind sie etwas heller und neutraler als Eierspätzli.

Rau und kurz: das passt auf den Teller

Zu Braten, Gulasch und Gemüseeintopf serviert Alb-Gold sie am liebsten, und Linsen, Pilzrahmsauce oder ein Ratatouille sind pflanzliche Alternativen. Die raue Oberfläche nimmt Sauce auf. Wer Röstaromen mag, schwenkt die gekochten Spätzli kurz in Butter oder Öl.

Elf Minuten Kochzeit, dann ist das Essen fast schon auf dem Tisch.

Vorratspackung für Kantine und Familie

Wer oft für viele Personen kocht, spart mit der grossen Packung den Weg in den Laden. Hartweizengriess liefert pflanzliches Eiweiss, deshalb dürfen die Spätzli als Proteinquelle gelten. Uns überzeugt, dass nur eine Zutat in der Packung steckt. Gemacht werden die Bauernspätzle im schwäbischen Trochtelfingen, in der Spätzlefamilie von Alb-Gold.