A. Vogel MOLKOSAN® Original

Ein Glas Wasser, ein kräftiger Schuss Molkosan – und schon hat der Morgen einen säuerlich-frischen Auftakt. Molkosan Original von A.Vogel ist ein fermentiertes Molkenkonzentrat aus frischer Schweizer Molke, hergestellt im thurgauischen Roggwil. Die L+ Milchsäure, die bei der natürlichen Fermentation entsteht, prägt seinen herben Geschmack.

Molkenkonzentrat aus der Schweiz: zwei Zutaten, klare Herkunft

Auf der Flasche stehen genau zwei Bestandteile: 93,4 % enteiweisste, konzentrierte und fermentierte Molke sowie Kaliumcitrat, das als Säureregulator den Säuregrad konstant hält. Die Milch dafür kommt aus der Schweiz, pasteurisiert wird das fertige Konzentrat. Nach dem Entzug des Eiweisses bleibt ein nahezu fett- und eiweissfreies Konzentrat, das pro 100 ml 20 kcal liefert – energiearm, fettfrei und zuckerfrei. Aromen oder Zucker braucht es nicht; den Geschmack macht allein die Fermentation, bei der die rechtsdrehende L+ Milchsäure entsteht – dieselbe Form wie in Joghurt oder Sauerkraut. Diese kurze, ehrliche Rezeptur ist der Grund, weshalb wir Molkosan mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt haben.

Ein Hinweis für die pflanzliche Küche: Molkosan ist vegetarisch, als Molkenprodukt aber nicht vegan.

Molkosan im Alltag: mit Wasser, Tee oder Saft verdünnt

Pur trinkt man das Konzentrat nicht. Gemischt mit viel kaltem Wasser, ungesüsstem Kräutertee oder Fruchtsaft wird es zum erfrischenden Getränk. In Apfelsaft erinnert die Säure an einen Spritzer Zitrone, in stillem Wasser kommt sie am deutlichsten durch. Manche nehmen ihr Glas vor dem Zmorge, andere über den Tag verteilt. Die empfohlene Menge steht in den Produktangaben auf dieser Seite. Geöffnet gehört die Flasche in den Kühlschrank.

Alfred Vogel und sein Reformhaus in Basel

Der Naturheilkunde-Pionier Alfred Vogel (1902–1996) eröffnete am 1. Januar 1923 sein erstes Reformhaus an der Jurastrasse in Basel. Aus diesem Laden wurde die heutige A.Vogel AG mit Sitz in Roggwil TG, die in über 20 Ländern vertreten ist. In vielen Schweizer Drogerien steht das Molkenkonzentrat seit Jahrzehnten im Regal – wer «das vom Vogel» verlangt, meint oft genau diese Flasche.