ZS Verlag Low Carb – Das geniale Backbuch

Der Adventskaffee steht vor der Tür, die Gäste haben zugesagt – und auf dem Tisch soll kein Weissmehl und kein raffinierter Zucker landen. Für genau solche Momente hat Petra Hola-Schneider, im Netz als Holla die Kochfee unterwegs, ihr Backbuch geschrieben.

Low Carb Backbuch mit Rezepten für Feste und Buffet

Osterbrunch, Adventskaffee, Familienfest: Die Rezepte lassen sich gut vorbereiten, damit am Festtag nicht alles auf einmal fertig werden muss. Manche Kuchen werden mit ein paar Griffen zum Hingucker auf dem Buffet. Auf den 192 Seiten finden sich Tortenböden, Kuchen, Kekse und Mini-Gugelhopf.

Von der Nusstorte bis zum Espresso-Brownie

Schokolade und Nüsse im saftigen Kuchen ohne Mehl, eine Mandeltarte mit frischen Beeren, dunkle Brownies mit Espresso: Wer Low Carb backt, muss auf Kaffeehaus-Stimmung nicht verzichten. Die Bloggerin Anita Thomas steuert weitere Rezepte bei, nachzulesen auch auf ihrem Blog himmelsglitzerdings.de.

Grundteige gelingen mit den Bildreihen

Wer noch nie mit Mandelmehl oder Zuckerersatz gebacken hat, findet im Buch Bildreihen, die jeden Handgriff Schritt für Schritt zeigen. Das Hardcover im Grossformat erschien im Oktober 2019 beim ZS Verlag.

Die Autorin: aufgewachsen in Karlsbad

Petra Hola-Schneider kommt aus Karlsbad in Böhmen, wo Hefekuchen mit Beeren aus dem Garten zum Alltag gehörten. Ihr Blog holladiekochfee.de existiert seit 2014; beruflich arbeitet sie in der Personalberatung. Weissmehl und Zucker lässt sie weg, naturbelassene Zutaten sind ihr wichtig.