ZS Verlag Low carb Brot/Brötchen

Der Duft von frisch gebackenem Brot gehört für viele zum perfekten Start in den Tag – und muss auch bei Low-Carb-Ernährung nicht fehlen. In diesem Buch zeigt Petra Hola-Schneider alias „Holla die Kochfee“, wie du deine liebsten Backwaren ganz einfach ohne klassisches Mehl zauberst. Ob kernig, deftig oder überraschend kreativ – hier gelingt Brot neu gedacht.

Backideen für den modernen Frühstückstisch

Knusprige Brötchen, luftig-leichtes Toast, würzige Bagels oder feines Kürbisbrot: Die Auswahl ist so vielseitig wie der Geschmack selbst. Statt Weizen oder Roggen kommen hier Zutaten wie Flohsamenschalen, Kokosmehl, Nussmehl, Käse oder sogar Gemüse zum Einsatz – für Teige, die sättigen, Struktur geben und ganz neue Möglichkeiten eröffnen.

Von Blitzrezept bis Brunchklassiker

Besonders praktisch: Viele der Rezepte lassen sich schnell und ohne Vorwissen umsetzen – etwa das „einfachste Low-Carb-Brot der Welt“ aus nur zwei Zutaten oder die Mikrowellen-Tassenbrötchen für spontane Frühstücksideen. Dazu gibt’s Inspiration für kreative Aufstriche und Brotgerichte, die auch Gäste begeistern – vom würzigen Beef-Burger bis zur Pizza aus Brotteig.

Erfahrung, die man schmeckt

Petra Hola-Schneider zählt zu den bekanntesten Stimmen der Low-Carb-Küche und bringt mit ihrem neuen Buch ein weiteres alltagstaugliches Standardwerk auf den Tisch. Ihre Rezepte sind erprobt, durchdacht und dabei überraschend unkompliziert. So wird auch das Backen ohne klassisches Mehl zum echten Vergnügen.

Warum wir dieses Buch bei greenist führen

Bei greenist setzen wir auf ehrliche Rezepte, die Genuss und Achtsamkeit verbinden – genau das vereint dieses Buch. Es bietet einfache Lösungen für bewusste Ernährung, ohne den Spaß am Kochen oder Backen zu verlieren. Und es zeigt, wie vielseitig Brot wirklich sein kann – wenn man es mit anderen Augen sieht.

Ein kleiner Blick in den Brotkorb:

• Kürbisbrot mit Mandeln – herbstlich und saftig
• Kakaobrot – aromatisch mit leichter Süße
• Brokkolibrot mit Käse – deftig und sättigend
• Scones für den Sonntagsbrunch
• Ratzfatz-Brötchen aus der Mikrowelle

Für alle, die Low Carb nicht als Verzicht sehen – sondern als Einladung, Neues zu probieren.