ZS Verlag Land & lecker Band 6: Rezepte der Landfrauen aus NRW

Wer im Kochbuchregal Platz für die Landküche aus Nordrhein-Westfalen hat, findet in „Land & lecker“ Band 6 die Rezepte der gleichnamigen WDR-Sendung, bebildert und aus fünf Staffeln zusammengetragen.

Rezepte der Landfrauen: von der Senfsuppe bis zum Rauchglace

Vorspeise: Rote-Bete-Suppe mit Senf. Hauptgang: westfälischer Potthast, in der marokkanischen Tajine geschmort. Dessert: geräuchertes Eis mit bergischen Waffeln. So ungefähr klingt ein Menü in dieser Reihe, die seit 2009 läuft. In der Sendung lädt jeweils eine Landfrau fünf Kolleginnen auf ihren Hof ein, serviert ein festliches Dreigängemenü und lässt sich von den Gästen bewerten. Hinzu kommen im Buch Gerichte der 21. Staffel.

Kochbuch mit 26 Betriebsporträts

Nebst den Rezepten stehen die Lebensgeschichten von 26 Unternehmerinnen und Unternehmern, die moderne Landwirtschaft auf ganz eigene Art betreiben. Wer nachkocht, erfährt so auch, wer hinter den Zutaten steht. Das mögen wir bei greenist an regionaler Küche.

Gebundene Ausgabe vom Juli 2022 (ZS Verlag) im grossen Format, rund 26 × 20 Zentimeter und gut ein Kilo schwer, alle Rezepte mit Bild.