ZS Verlag Der Silberlöffel-Fleisch

Italiens Fleischküche ist so vielfältig wie die Regionen des Landes selbst – von deftig-rustikal bis elegant und raffiniert. Dieses Kochbuch versammelt über 150 authentische Rezepte aus der renommierten Silberlöffel-Küche und zeigt, wie facettenreich Fleisch in der italienischen Kochtradition zubereitet wird. Ob Klassiker oder Neuentdeckung: Hier findest du Inspiration für jede Gelegenheit.

Die ganze Bandbreite italienischer Fleischgerichte

Rind, Schwein, Geflügel, Lamm oder Wild – jedes Kapitel widmet sich einer Fleischsorte und stellt charakteristische Gerichte und Zubereitungstechniken vor. Vom Schmoren über das Braten bis hin zum Grillen lernst du die Grundlagen und Feinheiten der italienischen Fleischzubereitung kennen – inklusive Rezeptklassikern wie Ossobuco, Hähnchen Cacciatore oder Lamm mit Kräuterkruste.

Auch jenseits des Bekannten – kreativ & authentisch

Wer mehr entdecken möchte, findet in diesem Buch auch außergewöhnliche Gerichte wie Kaninchen gefüllt mit Oliven oder Wildschweinspieße mit Myrte. Die Rezepte kombinieren regionale Zutaten mit traditionellen Techniken – für intensiven Geschmack und echte italienische Atmosphäre auf dem Teller.

Mehr als ein Kochbuch – ein Kompendium

Begleitend zu den Rezepten liefert das Buch eine ausführliche Warenkunde, hilfreiche Infos zu Fleischschnitten und ein ganzes Kapitel mit passenden Beilagen. So wird nicht nur das Hauptgericht zum Erlebnis, sondern das gesamte Menü stimmig und ausgewogen. Ein Muss für alle, die italienische Fleischgerichte wirklich verstehen wollen.

greenist liebt Authentizität & Handwerk

Bei greenist legen wir Wert auf Qualität, Herkunft und echtes Handwerk in der Küche. Dieses Buch vereint all das – mit präzisen Anleitungen, hochwertigen Zutatenempfehlungen und einem tiefen Respekt vor der italienischen Esskultur. Für alle, die Lust auf unverfälschte Küche mit Charakter haben.

• Über 150 authentische Rezepte mit Rind, Schwein, Geflügel, Lamm & Wild
• Mit Warenkunde, Schnittkunde & Beilagenideen
• Von Klassikern wie Ossobuco bis zu Spezialitäten mit Wild
• Perfekt für Fans der traditionellen italienischen Fleischküche