ZS Verlag Das Keto-Longevity-Prinzip

Wer pflanzlich kocht und Kohlenhydrate reduziert, sucht oft beides: Hintergrund und Rezepte. «Das Keto-Longevity-Prinzip» von Dr. med. Brigitte Karner liefert sie zusammen, auf 176 Seiten und mit mehr als 60 Rezepten.

Keto und Longevity: Worum es im Buch geht

Die Autorin, Fachärztin für Allgemein-, Ernährungs- und Präventionsmedizin, führt eine Praxis in Freiburg und hat sich auf ketogene Ernährung spezialisiert. Im Buch fragt sie, wie Lebensmittel auf Zellen und Stoffwechsel wirken und was Ernährung mit der Aktivität von Genen zu tun hat. Ihr Ansatz: wenig Kohlenhydrate und viele pflanzliche Zutaten. Das Thema Longevity, also ein langes und aktives Leben, bildet den Rahmen.

Alltagsroutinen und pflanzenbasierte Keto-Rezepte

Die Routinen im Buch sind klein gehalten und lassen sich in den Alltag einbauen, ohne dass man seinen Tagesablauf umstellen muss. Die Rezepte sind kohlenhydratarm und pflanzenbasiert.

Gebunden, mit Platz auf der Küchenablage.

Ein Buch für unser Kochbuch-Regal

Bei greenist haben wir es aufgenommen, weil es Erklärung und Küchenpraxis in einem Band verbindet. Erschienen ist es im Oktober 2025 im ZS Verlag.