Waldkraft Vesperbrett Buchenholz, 30 x 15 cm

Znüni, Zvieri, Vesper – jede Region hat ihr eigenes Wort dafür, und alle meinen dasselbe: Brot, Käse oder Aufschnitt, ein Messer, ein Brett. Dass dieses Brett aus Todtnau im Schwarzwald kommt, passt also ganz gut.

Vesperbrett aus Buche: 30 x 15 cm für Brotzeit und Brötchen

Das Format ist der eigentliche Trick. 30 x 15 cm sind gross genug für eine halbe Brotscheibe mit Belag und für ein paar Scheiben Käse daneben, aber klein genug, dass vier davon nebeneinander auf einen normalen Esstisch passen. Damit taugt das Brett für drei ganz verschiedene Rollen: als Frühstücksbrettchen am Morgen oder als Zünftiges Zvieri-Brättli, als Schneideunterlage für Zwiebel, Tomate oder Kräuter zwischendurch und als Servierbrett, wenn Käse, Aufschnitt oder Antipasti direkt auf dem Holz auf den Tisch kommen. Ein Brettchen, das man nicht wegräumen muss, weil es sowieso gleich wieder gebraucht wird.

Warum Buchenholz und nicht Glas oder Kunststoff

Rotbuche ist ein hartes, feinporiges Laubholz – hart genug, dass die Klinge keine tiefen Furchen hinterlässt, und weich genug, dass sie stumpf wird. Genau daran scheitern Bretter aus Glas, Stein oder Keramik: Sie sehen gut aus und ruinieren jedes gute Messer innerhalb weniger Monate. Das Holz für dieses Brett ist FSC-zertifiziert; gefertigt wird es von der Waldkraft GmbH in Todtnau im Südschwarzwald, einem unabhängigen Familienunternehmen, das seit über sechs Jahrzehnten Bürsten und Holzwaren herstellt. Solche Betriebe – klein, alteingesessen, mit einem Handwerk statt einer Marketingabteilung – suchen wir uns für unser Sortiment bewusst aus.

Pflege

Von Hand spülen, gut trocknen lassen, nie in die Spülmaschine. Wirkt die Oberfläche nach einiger Zeit stumpf oder grau, frischt eine dünne Schicht säurefreies Pflanzenöl sie wieder auf.