Waldkraft Pilzbürste aus Buchenholz geölt, 17,5 cm

Pilze wäscht man besser nicht. Sie saugen sich voll, verlieren Aroma und werden beim Braten wässrig – das ist die eine Regel, die in jeder Pilzsaison wiederholt wird. Die Frage ist nur, womit man sie stattdessen sauber bekommt.

Trockenreinigung mit dunklen Naturborsten

Genau dafür ist die Pilzbürste gebaut. Ihre dunklen Naturborsten sind weich und fein genug, um Sand und Erde von der empfindlichen Huthaut zu holen, ohne sie zu verletzen – bei Steinpilzen und Champignons sieht man den Unterschied sofort, weil eine zu harte Bürste die Haut aufreisst und der Pilz braun wird. Gearbeitet wird mit leichten, streichenden Bewegungen vom Hut zum Stiel, und zwar auch ohne Wasser: Die Reinigung funktioniert trocken.

17,5 Zentimeter Buchenholz

Der Körper besteht aus geöltem, FSC-zertifiziertem Buchenholz und misst 17,5 cm. Die Länge lässt genug Abstand zwischen Hand und Pilz, was bei einem grossen Korb Waldpilzen tatsächlich zählt – man arbeitet lockerer und drückt weniger. Viele klassische Pilzmesser haben eine Bürste am Griffende; die ist dafür gedacht, unterwegs den gröbsten Waldboden abzunehmen, nicht für die Reinigung in der Küche.

Pflege und Herkunft

Nach dem Gebrauch ausklopfen und trocken lagern, nicht spülen – eine Naturborstenbürste, die nass wird, verklebt. Gefertigt wird sie von der Waldkraft GmbH in Todtnau-Aftersteg im Südschwarzwald, einem unabhängigen Familienunternehmen, das seit über sechs Jahrzehnten Bürsten herstellt. Werkzeuge, die genau eine Sache können und dafür jahrelang halten, wählen wir mit Fachwissen für unser Sortiment aus.