Waldkraft Backpinsel Buchenholz Naturborste hell

Silikonpinsel schieben die Butter eher vor sich her. Naturborsten nehmen sie auf und geben sie wieder ab – der Unterschied zeigt sich spätestens an der Springformkante.

Warum Naturborsten beim Backen im Vorteil sind

Eine Naturborste ist am Ende gespalten und leicht rau; sie hält Fett, Eigelb oder Zuckerguss in ihrer Struktur fest und legt den Film beim Streichen gleichmässig ab. Silikonlippen können das nicht, sie verteilen die Masse eher, als sie zu tragen. Für dünne Schichten – eine gefettete Backform, glasierte Hefeschnecken, mit Eistreiche bestrichener Blätterteig – ist das der praktische Unterschied. Dieser Backpinsel trägt gebleichte Naturborsten und misst 19,5 x 2,4 cm.

Wie der Pinsel gebaut ist

Die Borsten werden über eine Borsten-Metallfixierung gesichert, sitzen also nicht allein im Leim. Der ergonomisch geformte Griff besteht aus Buchenholz und liegt flach in der Hand. Zur Pflege: nach dem Gebrauch von Hand auswaschen und mit den Borsten nach unten trocknen lassen, damit kein Wasser in die Zwinge läuft. In die Spülmaschine gehört ein Holzpinsel nicht.

Aus einer Bürstenfabrik im Südschwarzwald

Gefertigt wird der Pinsel von der Waldkraft GmbH in Todtnau-Aftersteg im Südschwarzwald, einem unabhängigen Familienunternehmen, das seit über sechs Jahrzehnten Bürsten herstellt. Holz und Naturborste, kein Kunststoff – dafür ist der Pinsel nicht als vegan ausgezeichnet, weil Naturborsten tierischen Ursprungs sein können. Solche Küchenwerkzeuge, die eine Sache können und Jahre halten, wählen wir mit Sorgfalt für unser Sortiment aus.