Vorwerk Podemus Bio Hausmacher Zwiebelmett

Hausmacher Mett aus 60 Prozent Schweinefleisch und 35 Prozent Rindfleisch, gewürzt mit Meersalz, Gewürzen und Senf. Streichfähig, kräftig und ohne die lange Zutatenliste, die man von Aufschnitt aus dem Supermarkt kennt.

Warum Rindfleisch dazugehört

Reines Schweinemett ist milder und fetter. Der Rindfleischanteil von 35 Prozent bringt Farbe, Biss und einen kräftigeren Grundton – die Mischung ist typisch für Hausmacher-Rezepturen aus der Fleischerei, während industrielle Produkte oft ganz auf Schwein setzen.

Senf als Würze

Senf ist in vielen Mett- und Bratwurstrezepturen der stille Mitspieler. Er bringt eine leichte Schärfe und eine feine Säure, die dem Fleisch Kontur gibt, ohne selbst herauszuschmecken. Wer das Mett aufs Brot streicht und dann noch Senf danebenlegt, verdoppelt eine Note, die schon da ist.

Klassisch serviert

Auf frisches Graubrot oder ein Brötchen, mit rohen Zwiebelringen obendrauf, dazu eine Gewürzgurke. Die Zwiebeln kommen traditionell erst beim Anrichten dazu – frisch geschnitten schmecken sie deutlich besser als eingearbeitet.

Vorwerk Podemus

Der Betrieb produziert Bio-Lebensmittel mit regionaler Verwurzelung und stellt viele Produkte in der eigenen Hoffleischerei her. Nachvollziehbare Herkunft und handwerkliche Verarbeitung statt langer Lieferketten – bei Fleisch ist das der Unterschied, der zählt.

Aufbewahrung

Kühl lagern und nach dem Öffnen zügig verbrauchen. Das Produkt ist laut Produktdaten laktosefrei.