VAK Zucker - der süße Verführer

Vor dem Joghurtregal fängt es an: Fast alles, was nach etwas schmeckt, ist gesüsst. Wer das ändern will, bekommt mit „Zucker – der süsse Verführer“ einen Fahrplan. Franz Binder und Josef Wahler haben dafür ein Anti-Zucker-Programm in sieben Schritten aufgebaut.

Sieben Schritte: von der Bestandsaufnahme bis „Zucker ade!“

Los geht es mit der Frage, wie viel Zucker man überhaupt isst. Dann schauen sich die Autoren Küche und Vorratskammer an, setzen Ziele und gehen den Einkauf neu an. Die letzten Schritte halten den neuen Standard und enden bei „Zucker ade!“. Tabellen zum versteckten Zuckergehalt vieler Lebensmittel helfen beim Nachschlagen, ein Abschnitt stellt süsse Alternativen vor. Versteckt ist Zucker laut Einleitung etwa in Müesli, Ketchup, Salatsauce und Wurst. Die Autoren gehen davon aus, dass der deutsche Durchschnittsverbraucher rund 45 Kilo raffinierten Zucker im Jahr zu sich nimmt.

Der Ratgeber ist ein Paperback mit 176 Seiten und passt in die Einkaufstasche.

Geschichte und Hintergrund im ersten Teil

Vor dem Programm steht ein Teil mit Hintergrundwissen: was Zucker ist, wie er von Alexander dem Grossen bis zum Dauerlutscher seinen Weg gemacht hat und was er im Alltag von Kindern bedeutet. Das Vorwort schrieb Dr. M. O. Bruker. Erschienen ist der Ratgeber bei der VAK Verlags GmbH in Kirchzarten bei Freiburg, ISBN 978-3-935767-37-8.