TerraSana Bio Pesto Verde vegan ohne Käse, 180 g

Basilikum-Pesto, ganz ohne Käse und Knoblauch: Das Pesto Verde von TerraSana ist vegan und besteht aus sechs Bio-Zutaten. Mit 30 % Basilikum und 38 % extra nativem Olivenöl schmeckt es deutlich nach Kraut und weniger nach Knoblauch als ein Genoveser Pesto.

Wer hier den Parmesan ersetzt

Statt Hartkäse setzt TerraSana auf ein Trio aus Nüssen: Baumnüsse für herbe Tiefe, Cashewkerne für Cremigkeit und Pinienkerne für das typische, leicht harzige Pesto-Aroma. Meersalz gibt die Würze – das Pesto ist kräftig, ein Löffel reicht für viel Pasta. Ohne Knoblauch bleibt es mild; das Basilikum mit seiner pfeffrig-anisartigen Note steht im Mittelpunkt.

Viel Kraut, nur Olivenöl

Das einzige Öl im Glas ist extra natives Olivenöl, und Füllstoffe wie Kartoffelflocken oder Sonnenblumenöl fehlen. Das Pesto hat einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Alle Zutaten sind biologisch, Aromen und zugesetzter Zucker sind nicht enthalten.

In der Küche

Unter frisch abgetropfte Spaghetti rühren und mit etwas Kochwasser cremig machen. Ebenso gut schmeckt es auf Bruschetta, in der Minestrone, zu Ofenkartoffeln oder im Salat mit Tomaten und Mozzarella-Alternative. Geöffnet unter einer Schicht Olivenöl im Kühlschrank aufbewahren und innert sieben Tagen aufbrauchen.

Von TerraSana

TerraSana aus den Niederlanden bietet vier vegane Pestos an: Verde, Tradizionale, Rosso und di Pomodori. Bei greenist haben wir das Pesto Verde mit Sorgfalt ausgewählt, weil es mit sechs Zutaten auskommt.