TerraSana Bio Kurkuma Vanille Latte Gewürzmischung, 70 g

Sieben Gewürze, 54 % Kurkuma und 5 % echtes Vanillepulver: Der Bio Curcuma Vanille Latte von TerraSana ist die weichere der beiden Kurkuma-Mischungen – dort, wo die Ingwer-Variante Schärfe setzt, setzt diese Vanille, Kakao und Zimt.

Vanillepulver ist nicht Vanillearoma

Der Unterschied ist grösser, als es klingt. Vanillearoma ist meist Vanillin, ein einzelner Aromastoff, der heute grösstenteils biotechnisch hergestellt wird und deshalb eindimensional süss schmeckt. Echtes Vanillepulver ist die gemahlene, ganze Schote von Vanilla planifolia – und die enthält neben Vanillin mehrere hundert weitere Aromastoffe. Genau daher kommt der blumige, leicht rauchige Ton, den man in dieser Mischung schmeckt. Mit 5 % ist der Anteil für ein so teures Gewürz bemerkenswert hoch.

Was noch dazugehört

Neben Kurkuma und Vanille stehen Ceylon-Zimt, Kakaopulver, Ingwer, Süssholz und schwarzer Pfeffer auf der Liste. Ceylon-Zimt statt des üblichen Cassia-Zimts ist eine bewusste Wahl: Er stammt von Cinnamomum verum, ist milder und blumiger und übertönt den Kurkuma nicht. Das Kakaopulver bringt eine dunkle, leicht bittere Ebene, die den erdigen Kurkuma auffängt, das Süssholz eine natürliche Süsse, ohne dass Zucker zugesetzt wäre. Der schwarze Pfeffer setzt den Schlusspunkt.

Die Nährwerte spiegeln, dass es sich um ganze, gemahlene Gewürze handelt: 31,9 g Ballaststoffe je 100 g machen die Mischung ballaststoffreich, 12,2 g Eiweiss zu einer Proteinquelle. Zucker ist nicht zugesetzt; die 5,5 g je 100 g stammen aus den Gewürzen. Die Mischung trägt das Merkmal Rohkostqualität.

Über die Tasse hinaus

Klassisch wird die Mischung mit Pflanzendrink zu Goldener Milch verrührt. Sie funktioniert aber genauso in veganem Eis, in Kuchen und Keksen, im Porridge, im Milchreis oder als Gewürz für geröstete Karotten und Kürbis. Ein Tipp für die Tasse: das Pulver zuerst mit wenig Flüssigkeit glattrühren, dann erst den Rest zugeben – Kurkuma löst sich sonst nur widerwillig.

TerraSana: kleine Partner, kurze Zutatenlisten

Hinter der Marke steht ein niederländisches Familienunternehmen, das vor rund vierzig Jahren auf einem Dachboden begann. Heute umfasst das Sortiment über 400 Produkte, etwa 97 % davon vegan; das erklärte Ziel ist ein vollständig pflanzliches Sortiment. TerraSana arbeitet bevorzugt mit kleinen, lokal verwurzelten Herstellern, die ihr Handwerk oft seit Generationen betreiben. Kontrolliert wird die Bio-Qualität von der niederländischen Stelle Skal; hinzu kommen die BRC-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit und seit 2024 der B-Corp-Status.

Sieben Gewürze, kein Zucker, kein Aroma, kein Milchpulver: Genau nach diesem Massstab suchen wir bei greenist Gewürzmischungen aus.