Sonnentor Bio Viel Glück! Kekse, 100 g, Packung

Kekse mit Blüten drin sind selten – Kekse mit Blüten, Ingwer und einem Hauch Lavendel noch seltener. Die Viel Glück! Kekse setzen auf genau diese Kombination: Dinkelteig als ruhige Basis, darüber eine Schicht aus Aromen, die man in der Keksdose so nicht erwartet.

Dinkel, Mandeln und drei Prozent Ingwerwärme

Dinkelweizenmehl macht mit 49 Prozent den grössten Anteil aus und gibt den Keksen ihre fein nüssige Grundnote. Mandeln bringen Struktur und Biss, Rohrohrzucker die zurückhaltende Süsse. Ingwer steckt mit drei Prozent drin – genug für eine spürbare, wärmende Schärfe im Nachgeschmack. Dazu kommen Erdbeeren, Vanillepulver, Kornblumen und Rosenblüten sowie ätherisches Lavendelöl, das die blütige Seite zusammenhält.

Vegan gebacken, ohne Butter

Statt Butter kommt eine pflanzliche Margarine aus Sheafett, Kokosfett und Sonnenblumenöl zum Einsatz – deshalb sind die Kekse vegan und laktosefrei. Gebacken wird mit Weinstein-Backpulver statt mit Phosphaten, und Palmöl kommt im Rezept nicht vor. Das Ergebnis ist ein Keks, der zart bricht und trotzdem genug Biss von den Mandeln behält.

Zum Verschenken und Selbstessen

Die Packung ist eine naheliegende Mitbringsel-Grösse: zum Einzug, zur Prüfung, als kleine Aufmerksamkeit neben einem Teegeschenk. Zu Hause passen die Kekse gut zu einem milden Kräutertee oder Kaffee, dessen Röstnoten die Ingwerschärfe auffangen. Sonnentor, 1988 von Johannes Gutmann in Sprögnitz gegründet, arbeitet dabei mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau und ohne Palmöl – genau die Sorgfalt, die wir bei greenist schätzen.