Sonnentor Bio Trinkschokolade (auch für VOLLAUTOMATEN geeignet) 700 g, Gastrodose groß

Trinkschokoladenpulver aus zwei Zutaten: Rohrzucker und 32 Prozent Kakaopulver. Fein genug gemahlen, dass es sich auch in Vollautomaten verwenden lässt – und in der grossen Gastrodose die Menge für Betriebe, die täglich Kakao ausschenken.

Warum die Feinheit zählt

Vollautomaten arbeiten mit engen Zuleitungen und Mischkammern; ein zu grobes oder klumpendes Pulver verstopft sie. Diese Mischung ist entsprechend fein vermahlen und rieselfähig, was sie auch für die Handzubereitung angenehm macht: Sie löst sich schneller auf als grobes Kakaopulver und setzt weniger am Tassenboden ab.

Zwei Zutaten, sonst nichts

Kein Milchpulver, keine Aromen, keine Emulgatoren, kein Verdickungsmittel. Das ist bei Automatenprodukten ungewöhnlich, weil Zusätze dort die Verarbeitung erleichtern. Für den Geschmack heisst es: Man schmeckt Kakao und Zucker, sonst nichts – und kann mit der Milchwahl steuern, wie cremig das Ergebnis wird.

Zubereitung

Drei bis vier Teelöffel in warmer oder kalter Milch beziehungsweise Pflanzendrink auflösen. Bei kalter Zubereitung hilft ein Schraubglas und kräftiges Schütteln. Wer es intensiver mag, erhöht die Dosierung, statt länger zu rühren.

Auch für die Backstube

Die Mischung eignet sich zum Backen von Kuchen und Keksen, in Cremes, Mousse und Eis. Weil Kakao und Zucker bereits kombiniert sind, ersetzt sie in Rezepten beides zugleich – das spart bei grossen Mengen einen Arbeitsschritt.

Die grosse Gastrodose

Sie senkt den Kilopreis deutlich, spart Verpackung und schliesst dicht – wichtig, weil Kakaopulver Feuchtigkeit anzieht und dann klumpt. Für den täglichen Gebrauch füllt man am besten eine kleinere Dose ab und lagert den Rest trocken und kühl.