Sonnentor Bio Senfsaat gelb 120 g

Senfsaat gehört zu den Gewürzen, die viel mehr können, als man ihnen zutraut. Die gelben Senfkörner von Sonnentor sind mild-nussig im Biss und entfalten ihre typische Schärfe erst, wenn sie zerstossen, gemahlen oder mit Flüssigkeit angesetzt werden – ein kleines Korn mit grossem Spielraum in der Küche.

Vom ganzen Korn bis zum eigenen Senf

Ganz mitgekocht geben die Körner Sud und Aufgüssen eine feine Würze: klassisch beim Einlegen von Gurken und Gemüse, in Marinaden, Chutneys und Bratensud. Kurz in heissem Öl geröstet, springen sie auf und verströmen ein nussiges Aroma, das indischen Dals und Gemüsepfannen Tiefe gibt. Wer eigenen Senf ansetzen will, mahlt die gelbe Saat und verrührt sie mit Essig, Wasser und Salz – so entsteht ein heller, milder Tafelsenf nach eigenem Geschmack.

Auch als Keimsaat für frische Sprossen

Die gelbe Senfsaat lässt sich ausserdem keimen. Dafür weichst du die Körner rund 15 Minuten ein und ziehst sie im Keimglas oder Keimsieb etwa drei Tage lang zu würzig-scharfen Sprossen, die Brote, Salate, Bratkartoffeln und Dips aufpeppen. So wird aus einem Gewürzkorn im Handumdrehen frisches Grün auf dem Teller.

Sonnentor – Bio-Gewürze aus dem Waldviertel

Die Senfsaat stammt von Sonnentor, 1988 von Johannes Gutmann im niederösterreichischen Sprögnitz gegründet. Die Körner kommen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden schonend verarbeitet, damit ihr Aroma erhalten bleibt. Ein reines Naturprodukt, rein pflanzlich und vegan – unkompliziert und vielseitig, wie es zu greenist passt.