Sonnentor Bio Rooibos Tee, 21,6 g, Doppelkammerbeutel

Rooibos im Doppelkammerbeutel ist die unkomplizierteste Tasse im Regal: weich, leicht holzig und honigartig süsslich – und praktisch nicht zu verderben, weil der Aufguss auch nach zehn Minuten nicht bitter wird.

Kein Tee im botanischen Sinn

Rooibos, botanisch Aspalathus linearis, wächst ausschliesslich in der südafrikanischen Zederberg-Region und gehört zu den Hülsenfrüchtlern – mit der Teepflanze Camellia sinensis ist er also nicht verwandt. Genau daher kommen seine beiden Besonderheiten: keine Gerbstoffe und kein Koffein.

Warum er rot ist

Für den klassischen roten Rooibos werden die Nadeln nach dem Schnitt fermentiert und getrocknet; dabei entsteht die charakteristische rotbraune Farbe und das weiche, süssliche Aroma. Unfermentiert bliebe er grün und schmeckte deutlich grasiger.

Der Doppelkammerbeutel

Er gibt den feinen Nadeln Raum, weil das Wasser von beiden Seiten durchströmen kann. Das ist bei Rooibos nicht nebensächlich: Die Nadeln sind sehr fein und pressen sich in einem schlichten Beutel leicht zusammen. Wer möchte, lässt den Beutel einfach liegen – bitter wird nichts.

Mit Milch, kalt oder pur

Pur ist Rooibos mild und leicht süss; mit einem Schuss Milch oder Hafermilch wird daraus eine Art Latte; kalt angesetzt ein Eistee ohne Zucker. In Südafrika trinkt man ihn traditionell mit Milch und Honig. Von Natur aus koffeinfrei, also auch am Abend problemlos.