Sonnentor Bio Rooibos, 1000 g, Großpackung, lose

Ein Kilo Rooibos ist eine Menge, die man nicht kauft, weil man Tee mag, sondern weil man ihn täglich trinkt: weich, leicht holzig und honigartig süsslich, ohne Gerbstoffe und von Natur aus koffeinfrei.

Warum die Menge Sinn ergibt

Rooibos ist einer der wenigen Tees, bei denen ein grosses Gebinde praktisch keinen Nachteil hat: Er nimmt kaum Fremdgerüche an, verliert langsam und wird nie bitter. Für Gastronomie, Büros oder Haushalte, in denen mehrmals täglich eine Kanne aufgesetzt wird, ist das die vernünftigste Form – und die günstigste pro Tasse.

Aus dem Zederberg

Rooibos, botanisch Aspalathus linearis, wächst ausschliesslich in der südafrikanischen Zederberg-Region und gehört zu den Hülsenfrüchtlern. Für den klassischen roten Rooibos werden die Nadeln nach dem Schnitt fermentiert und getrocknet, wodurch die rotbraune Farbe und das weiche Aroma entstehen.

Als Basis für eigene Mischungen

Genau dafür ist ein Kilo ideal: Rooibos ist die dankbarste Grundlage für selbst gemachte Teemischungen, weil er nichts übertönt. Mit Orangenschale, Zimt, Vanille, Ingwer, Kardamom oder getrockneten Beeren lässt sich in wenigen Minuten eine eigene Hausmarke zusammenstellen – und weil er koffeinfrei ist, funktioniert sie zu jeder Tageszeit.

Aufbewahrung

Dunkel, trocken und dicht verschlossen, am besten in einem grossen Vorratsgefäss, aus dem man ein kleineres nachfüllt. Rooibos ist zwar robust, nimmt aber wie jeder Tee Gerüche an – neben Kaffee oder Gewürzen hat er nichts verloren.