Sonnentor Bio Pipifein® Kräuter-Früchtetee, 18 Beutel

Pipifein bedeutet österreichisch tadellos, und genau so schmeckt dieser Tee gemeint: ein milder Bio-Kräuter-Früchtetee von Sonnentor, in dem neun Zutaten aus biologischem Anbau zusammenfinden.

Kräuter und Früchte in einer Tasse

Birkenblätter, Kamille, Holunderblüten und Brennnessel bilden die Kräuterseite, Cranberry, Heidelbeeren, Hagebutten, Preiselbeeren und Wacholderbeeren die Fruchtseite. Der Tee duftet fein-süsslich, schmeckt fruchtig und hinterlässt einen runden Nachklang. Bitter oder scharf wird er nicht.

Cranberry, Preiselbeere und Wacholder

Cranberry und Preiselbeere sind enge Verwandte und bringen die herb-säuerliche Note mit. Wacholder ist botanisch ein Zapfen und gibt dem Tee einen leicht harzigen Ton, wie man ihn von Wildgerichten kennt. Hagebutten sorgen für milde Säure. Andere Früchtetees arbeiten meist mit Hibiskus und Apfel.

So wird der Tee zubereitet

Einen Beutel mit kochendem Wasser übergiessen, fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Kurz gezogen treten die Kräuter hervor, lang gezogen die Beeren. Im Sommer lässt sich der Tee kalt ansetzen und über Nacht ziehen, ganz ohne Zucker. Auch zu Fruchtdesserts oder beim Einkochen von Birnen passt er. Trocken, vor Wärme geschützt und nicht neben Kaffee aufbewahren.

Sonnentor im Waldviertel

Sonnentor sitzt seit 1988 in Sprögnitz in Niederösterreich. Die Rohstoffe stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft und wechseln im Jahresverlauf, eine feste Anbauregion nennt der Hersteller nicht. Vegan, laktosefrei. Wir haben den Tee gewählt, weil er Kräuter und Früchte ohne Aromazusatz verbindet.