Sonnentor Bio Lindenblüten Tee, 18 Teebeutel

Lindenblütentee von Sonnentor besteht aus einer einzigen Zutat: den getrockneten Blüten der Linde aus kontrolliert biologischem Anbau. Sein Geschmack ist blumig und deutlich honigartig – eine natürliche Süsse, die ohne jeden Zusatz auskommt.

Warum Lindenblütentee nach Honig schmeckt

Die Honignote ist kein Zufall und auch keine Zutat: Lindenblüten sind eine der ergiebigsten Nektarquellen überhaupt, weshalb Lindenhonig zu den bekanntesten Sortenhonigen zählt. Was die Biene aus der Blüte holt, schmeckt man im Aufguss wieder – nur leichter und blumiger. Der Tee ergibt eine helle, goldgelbe Tasse und gehört zu den wenigen Kräutertees, die man auch ohne jede Süssung als süss empfindet.

Wer einmal unter einer blühenden Linde gestanden hat, erkennt den Duft in der Tasse sofort wieder.

Der Lindenbaum: Liebesbaum und Gerichtsbaum

Kaum ein Baum ist in Mitteleuropa so mit dem Dorfleben verwoben wie die Linde. Früher galt sie als Liebesbaum – bis heute finden sich Liebesschwüre in Lindenstämme geritzt. Zugleich war die Dorflinde der Ort, an dem Recht gesprochen wurde, weshalb sie auch als Gerichtsbaum bekannt ist. Die Blütezeit dauert nur wenige Wochen im Juni und Juli, und in dieser kurzen Spanne muss geerntet werden – von Hand, denn die Blüten sitzen hoch und sind empfindlich.

Zubereitung: heiss aufgiessen, ziehen lassen

Den Doppelkammerbeutel mit heissem Wasser übergiessen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Die Blüten geben ihr Aroma bereitwillig ab; längeres Ziehen macht den Tee nicht bitter, sondern nur voller. Da er weder Schwarz- noch Grüntee enthält, ist er von Natur aus koffeinfrei und passt damit ebenso in den Nachmittag wie in den späten Abend. Sonnentor empfiehlt ihn als Begleiter zu feinen Desserts – die blumige Süsse harmoniert besonders gut mit Cremes, Obst und hellem Gebäck.

Herkunft: vom Balkan, aus direktem Handel

Die Blüten stammen unter anderem aus Albanien, Bulgarien, Bosnien und Herzegowina sowie dem Kosovo – Regionen mit alten Lindenbeständen, in denen die Ernte bis heute Handarbeit ist. Sonnentor bezieht sie im direkten Handel, also ohne lange Zwischenhändlerkette; bei Ernteausfällen kann die Rohware laut Hersteller auch von einem anderen Anbauprojekt kommen. Uns bei greenist gefällt, dass ein so einfaches Produkt – eine Zutat, ein Beutel – seine Herkunft offen ausweist.

Die Lindenblüte hat in der Kräuterkunde eine lange Geschichte: Sie wird traditionell in der kalten Jahreszeit geschätzt.

Sonnentor: Kräuterhandwerk aus dem Waldviertel

Sonnentor wurde 1988 von Johannes Gutmann gegründet und hat seinen Sitz im niederösterreichischen Kräuterdorf Sprögnitz. Die Folie der Umverpackung ist kompostierbar.