Sonnentor Bio Kurkuma Latte Vanille, 60g

Goldene Milch heisst das Getränk in der ayurvedischen Tradition, Kurkuma Latte heute. Die Vanille-Variante von Sonnentor hat ein liebliches, süsses Vanillearoma und wunderbar würzige Zimtnoten – sie ist die weichere der beiden Sorten.

Sieben Zutaten, angeführt von Kurkuma

Kurkuma macht vierundfünfzig Prozent aus, danach folgen Zimt der Sorte Cinnamomum verum, Kakaopulver, gemahlener Ingwer, Vanillepulver mit fünf Prozent, Süssholz und schwarzer Pfeffer. Bemerkenswert sind zwei Zutaten, die in der Ingwer-Variante fehlen: Kakao und Süssholz. Beide ziehen die Mischung Richtung Dessert, ohne dass Zucker nötig wäre.

Ceylon-Zimt statt Cassia

Cinnamomum verum ist der echte Ceylon-Zimt. Er schmeckt milder und blütiger als der günstigere Cassia-Zimt und passt damit besser zu Vanille, die sonst leicht überdeckt wird. Dass Sonnentor die Sorte im Zutatenverzeichnis benennt statt nur Zimt zu schreiben, ist ein Hinweis auf die Qualität der Mischung.

Ein Teelöffel in warme Milch

Die Zubereitung ist denkbar einfach: etwa einen Teelöffel der Mischung in 250 ml Pflanzendrink oder Milch einrühren, erwärmen und nach Wunsch süssen. Wer eine besonders gleichmässige Tasse möchte, rührt das Pulver zuerst mit wenig kalter Flüssigkeit zu einer Paste an und giesst dann auf – Kurkuma neigt sonst dazu, Klümpchen zu bilden. Ein Milchaufschäumer erledigt beides auf einmal.

Auch kalt und im Teig

Als Iced Latte mit kalter Hafermilch und Eiswürfeln funktioniert dieselbe Mischung im Sommer, und ein Teelöffel in einem Pfannkuchen- oder Waffelteig färbt und würzt gleichzeitig. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; künstliche Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel sind nicht enthalten. Sonnentor ist ein österreichischer Familienbetrieb aus dem Waldviertel.