Sonnentor Bio Happiness is … Aufblühen Tee, 18Btl.

Fünf verschiedene Blüten und 15 Prozent Rosenblüten – der Aufblühen Tee von Sonnentor trägt seinen Namen sichtbar. Holunder, Rose, Lavendel, Kornblume und Sonnenblume liegen zwischen Anis, Hagebutten, Kamille, Randen, Ingwer, Echinacea und Schlüsselblumen. Zwölf Zutaten, kein Aroma.

Ein ungewöhnlich hoher Blütenanteil

15 Prozent Rosenblüten sind viel. In den meisten Kräutertees sind Blüten Dekoration und liegen im niedrigen einstelligen Bereich – hier tragen sie geschmacklich mit. Rosenblüten schmecken zart parfümiert und leicht herb, Holunderblüten honigartig mit einer muskatigen Note, Lavendel bringt die harzige Blütenspitze. Kornblumen und Sonnenblumenblätter wirken vor allem über die Farbe. Beim Öffnen der Packung sieht man das sofort: Der Blütenanteil ist kein Marketingversprechen.

Was den Blüten Struktur gibt

Reine Blütenmischungen wirken schnell dünn und parfümiert. Hier verhindern das vier Zutaten: Hagebutten bringen Fruchtsäure und Körper, Randen eine erdige Tiefe und Farbe, Anis eine süsslich-anisige Ebene ohne Zuckerzusatz und gemahlener Ingwer eine leichte Wärme, die man erst im Nachklang bemerkt. Kamille sitzt geschmacklich dazwischen und verbindet die Blüten mit dem übrigen Aufbau. Schlüsselblumen und Echinacea sind mit 2 beziehungsweise 3 Prozent enthalten.

Zubereitung

Sonnentor gibt an: Teebeutel mit kochendem Wasser überbrühen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Zugedeckt ziehen lassen lohnt sich, weil die ätherischen Öle von Lavendel und Rose flüchtig sind und sonst grösstenteils im Raum landen statt in der Tasse. Fünf Minuten betonen die Blüten, zehn Minuten holen mehr von Hagebutte und Randen heraus – der Aufguss wird dann auch farbintensiver.

Pflanzen mit Überlieferung

Viele Zutaten dieser Mischung haben einen festen Platz in der Kräuterkunde. Holunderblüten werden traditionell zur Unterstützung der natürlichen Abwehrkräfte geschätzt, Kamille traditionell zur Beruhigung des Magen-Darm-Trakts, Lavendel traditionell zur Unterstützung von Entspannung, Anis und Ingwer traditionell zur Unterstützung der Verdauung und die Schlüsselblume traditionell im Bereich der Atemwege. Das sind historische Zuschreibungen aus dem Kräuterwissen – sie beschreiben die einzelnen Pflanzen, nicht diesen Tee.

Die Schlüsselblume – eine geschützte Pflanze

Eine Zutat verdient eine eigene Anmerkung: Die Schlüsselblume steht in weiten Teilen Mitteleuropas unter Naturschutz und darf nicht wild gesammelt werden. Was in Teemischungen verwendet wird, stammt deshalb aus gezieltem Anbau – im Fall dieser Mischung aus biologischer Landwirtschaft. Dass sie überhaupt enthalten ist, ist entsprechend kein Zufall, sondern eine bewusste Anbauentscheidung.

Warum wir ihn bei greenist führen

Zwölf Bio-Zutaten, keine Aromen, keine Süssungsmittel und ein Blütenanteil, der tatsächlich schmeckbar ist statt nur hübsch auszusehen. Weil Schwarz- und Grüntee fehlen, enthält die Mischung kein Koffein aus der Teepflanze und lässt sich zu jeder Tageszeit trinken. Sonnentor wurde 1988 von Johannes Gutmann in Sprögnitz im Waldviertel gegründet. Gelagert wird die Packung trocken, dunkel und getrennt von Gewürzen.