Sonnentor Bio Glühweingewürz rot, 18 Teebeutel

Wenn draussen die ersten Flocken fallen, braucht es keinen Weihnachtsmarkt mehr: Ein Doppelkammerbeutel in den heissen Wein gehängt, zehn Minuten warten, fertig. Das rote Glühweingewürz von Sonnentor packt Hagebutten, Hibiskus, Nelken, Orangenschalen, Ceylon-Zimt und Apfelstücke in einen Aufgussbeutel, sodass beim Ausschenken keine Gewürzkrümel im Glas landen.

Glühweingewürz im Aufgussbeutel: kein Sieben, kein Bodensatz

Der klassische Weg über lose Gewürze bedeutet immer auch Filtern, Nachwürzen und eine Pfanne, die nicht zu lange auf der Platte stehen darf. Der Doppelkammerbeutel nimmt diesen Teil ab. Er wird in den erhitzten Wein gehängt und zieht 5 bis 10 Minuten, je nachdem wie kräftig das Ergebnis werden soll. Der Wein sollte dabei zwischen 70 und 80 Grad liegen und keinesfalls kochen, sonst verfliegt der Alkohol und die Gerbstoffe treten unangenehm hervor. Ein Beutel genügt für ein Glas; für eine ganze Kanne hängt man entsprechend mehrere Beutel gleichzeitig hinein.

Was in der Bio-Früchte-Gewürzteemischung steckt

Die Basis bilden Hagebutten und Hibiskus, die dem Glühwein seine fruchtige Säure und die tiefrote Farbe geben. Nelken und Zimt liefern die weihnachtliche Würze, wobei Sonnentor Cinnamomum verum verwendet, also den Ceylon-Zimt und nicht die günstigere Cassia-Variante. Orangenschalen und Apfelstücke runden das Ganze ab, dazu kommt ätherisches Bio-Orangenöl. Aromatisiert ist die Mischung damit, aber eben mit einem Pflanzenauszug und nicht mit synthetischen Aromen. Genau das ist der Punkt, an dem wir bei greenist hinsehen, bevor ein Produkt ins Sortiment kommt.

Auch ohne Alkohol und auch als Tee

Statt Rotwein funktionieren heisser Apfel- oder Traubensaft genauso gut, das Ergebnis ist ein Kinderpunsch ohne Kompromisse beim Aroma. Und wer den Beutel schlicht mit heissem Wasser aufgiesst, bekommt einen fruchtig-würzigen Früchtetee, der im Januar noch funktioniert, wenn der Glühwein längst durch ist. Die Mischung ist vegan, ohne Zusatz von Kochsalz gemischt und die Folie kompostierbar.